方法1：
材料
香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、香豬肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
方法2：
豬肉怎麼弄好吃
我教你一種方法 先將肉切成3釐米長1釐米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽醃製一會。 將麵粉和雞蛋加水和成麵糊狀，用醃製好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。 吃的時候蘸上花椒麵或者灑些檸檬汁，看個人口味。這就是東北名菜酥肉了，口感外焦裡嫩，回味悠長。你可以嘗試一下，和幹炸肉是兩種不同的風味哦
瀏覽51 2016-12-01
怎樣做紅火香肉才好吃
主料牛肉200克雞肉200克洋蔥1個 輔料杏鮑菇50克白芝麻適量韓式辣醬1湯勺番茄沙詞2湯勺清水1湯勺 步驟 紅火香肉的做法步驟11.南韓辣醬、番茄沙司和清水按比例兌好；洋蔥切絲，牛肉和雞肉分別用料酒和澱粉醃10分鐘。 紅火香肉的做法步驟22.杏鮑菇切小丁，蒸15分鐘備用。 紅火香肉的做法步驟33.待油七成熱後，加入切好的洋蔥絲，煸炒出香味。 紅火香肉的做法步驟44.先將牛肉放入，不停翻炒，此時可以沿鍋邊放2勺清水，繼續翻炒至牛肉變色。 紅火香肉的做法步驟55.牛肉變色後，放入雞肉，繼續翻炒，使所有肉塊混合均勻。 紅火香肉的做法步驟66.待雞肉變色後，倒入調好的料汁。 紅火香肉的做法步驟77.小火煮兩分鐘，然後大火收汁，吃的時候撒上白芝麻
方法1：
材料
香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、香豬肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
方法2：
豬肉怎麼弄好吃
我教你一種方法 先將肉切成3釐米長1釐米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽醃製一會。 將麵粉和雞蛋加水和成麵糊狀，用醃製好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。 吃的時候蘸上花椒麵或者灑些檸檬汁，看個人口味。這就是東北名菜酥肉了，口感外焦裡嫩，回味悠長。你可以嘗試一下，和幹炸肉是兩種不同的風味哦
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怎樣做紅火香肉才好吃
主料牛肉200克雞肉200克洋蔥1個 輔料杏鮑菇50克白芝麻適量韓式辣醬1湯勺番茄沙詞2湯勺清水1湯勺 步驟 紅火香肉的做法步驟11.南韓辣醬、番茄沙司和清水按比例兌好；洋蔥切絲，牛肉和雞肉分別用料酒和澱粉醃10分鐘。 紅火香肉的做法步驟22.杏鮑菇切小丁，蒸15分鐘備用。 紅火香肉的做法步驟33.待油七成熱後，加入切好的洋蔥絲，煸炒出香味。 紅火香肉的做法步驟44.先將牛肉放入，不停翻炒，此時可以沿鍋邊放2勺清水，繼續翻炒至牛肉變色。 紅火香肉的做法步驟55.牛肉變色後，放入雞肉，繼續翻炒，使所有肉塊混合均勻。 紅火香肉的做法步驟66.待雞肉變色後，倒入調好的料汁。 紅火香肉的做法步驟77.小火煮兩分鐘，然後大火收汁，吃的時候撒上白芝麻