製作步驟

1、生蠔外殼刷洗乾淨，牙刷細細的刷一遍

2、用刀子從開口出用力撬開。

3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁;大蒜剁成蓉待用。

4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味。

5、將蠔殼沖洗乾淨待用。

6、將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上。

7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。也可以直接發燒烤架子上烤

先回答一下：是需要的。

原因是因為炒麵時生蠔做不熟，所以要先過水焯一下。

再和大家分享一下炒麵不粘連的技巧。

在做炒麵時麵條要先煮一下，撈出來以後再過一遍涼水，這樣做出來的炒麵不會粘在一起。

鮮炒麵的做法和素炒麵的做法是一樣的，不過就是要用海鮮的原料來炒，味道就有海鮮的味道了。這些原料主要有蝦仁，魷魚，海參、海蠣子等，發好以後切成條絲，配上黃瓜條，蔥，姜，精鹽，麻油等。做法和素炒麵一樣。

水煮牡蠣煮的時間不夠，所以比較硬。

材料

用料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒麵、味精各適量。

做法

1、將牡蠣肉洗淨，放盤。

2、將豆腐洗淨，切塊。

3、將白菜切成片，蔥、姜切絲。

4、將植物油放鍋內燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒麵、味精、精鹽調勻即可食用。

所以要多煮一會，口感更佳，更多美食技巧可以關注新疆新東方烹飪學校