第一次吃豆芽尖是在重慶。在被美妙的味道征服以後才知道，其實豆芽尖的營養也是極其豐富。四川人的吃法是煮火鍋，涼拌。北方也多是涼拌，豆芽尖洗淨，開水灼一下，加白糖，一點點醋，一點點香油，味道清爽鮮美。

豆芽有很多種做法，涼拌，炒，燉，。。都好吃呀！今天我給大家分享一道涼拌豆芽的製作方法吧。

1.第一步，準備一些豆芽，洗淨備用。鍋內燒水，將豆芽放下去焯水幾分鐘後撈起即可。

2.第二步，準備調料，小米辣（根據個人口味適量新增），生抽少許，鹽少許，味精少許，白糖少許備用。

3.第三步，準備一個小碗，將生抽，鹽，味精，白糖，小米辣攪拌均勻即可。

4.第四步，將攪拌好的調料淋在豆芽上，攪拌均勻即可食用。這道菜簡單，涼爽，是夏季必備家常菜喲！

香椿餅的製作

主料   香椿 100g 麵粉 200g

輔料：溫熱水適量油酥用麵粉 60g（自己製作）  油 60g胡椒粉 少許  花椒粉少許   鹽 適量

               製作方法

1：首先把麵粉放入容器加半碗溫熱水拌勻，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上放置大約半個小時左右。

2:選擇香椿嫩芽洗淨切碎，加少許鹹鹽醃製備用（鹽根據個人口味新增）

3：製作油酥，半碗麵粉加胡椒粉花椒粉少許攪拌均勻，熱鍋加油待油熱後倒入碗中攪拌均勻備用。

4：醒好的麵糰揉成長條，切成七等分，揉成圓劑子，擀成長劑子，抹上油酥

5：醃製好的香椿攥出水分，均勻撒在擀好的面劑子上鋪平，沿著外邊向裡捲成蝸牛狀，然後擀勻擀圓。

6：平底鍋裡放入油加熱至7分熱後放入擀好的餅，蓋蓋上鍋烙兩分鐘翻面，烙制兩面金黃就可以出鍋了。