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  • 1 # 老姚談植物

    根據我瞭解的情況,苦菊通常指的有兩種植物,都是菊科菊苣屬的。一個是栽培菊苣,另一個是菊苣。

    一,苦菊的基本情況

    1,菊苣:別名有苦菊、苦苣等。它是一種野生植物,通常生長在濱海荒地、河邊、水溝邊和山坡。分佈於中國東北、華北、陝西、新疆、江西等地。在四川、廣東有引種栽培。它是多年生草本,高四十到一百公分,莖幹直立,單生,分叉開展,全部莖枝綠色,有條稜 。基生葉蓮座狀,花期生存,葉片倒披針狀長圓形,包括基部逐漸變窄的葉柄,全長15-30公分,葉片倒向羽狀深裂、羽狀深裂或不分裂而葉邊有稀疏尖鋸齒。頭狀花序,花朵紫藍色。瘦果倒卵狀。五到十月開花結果。

    菊苣的葉可調製生菜,它的根含有菊糖和芳香族物質,可代咖啡用,促進人體消化系統活動。

    2,栽培菊苣:在一些地方別名叫苦菊。它是一種栽培植物,原產南歐,中國有引種栽培,它的葉子可以食用。為一年生或二年生草本植物,莖直立,高一百公分,有鋪散分枝,植物體無毛。基生葉和下部莖葉有短翼柄,葉片羽狀全裂或不裂,但葉邊常有鋸齒。頭狀花序通常多數,舌狀花藍色。這個植物在中國生長數量不多。

    二,苦菊的利用價值

    這裡重點介紹菊苣。

    第一,藥用:菊苣的地上部分和根可藥用,植物體主要含有蛋白質、糖、脂肪、澱粉、維生素、礦物質、微量元素等成分,並且含有多種有效的生物活性物質,可以促進新陳代謝和蛋白質酶的合成,具有清熱解毒、利尿消腫、健胃等作用。

    第二,作飼料用:菊苣適口性極好,幹物質中粗蛋白達20%-30%,並且含有多種維生素和礦物質,營養價值高,可作牛、羊、豬、兔子、鵝和食草性魚類的青飼料。

    第三,食用:菊苣的葉子可以調製生菜食用。它的營養物質前面以說過,注意適量食用既可。

    另外菊苣的花朵紫藍色,開花期長達四個月,十分漂亮,是很好的觀賞植物和蜜源植物。

  • 2 # 延邊祥子

    苦菊性涼味苦,一般我家都是涼拌或沾醬吃,言菊是非常好的一種食用蔬菜,他在夏天吃可以去火,明目,有殺菌消炎之功效

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