茭瓜雞蛋水餃

配料:

• 茭⽠300克、熟雞蛋90克(蛋清60克、蛋黃30克)、雞粉2克、味精2克、鹽4

克、香油10克、蔥油30克

製作流程:

1. 將茭⽠清洗乾淨去兩頭;

2. 用中號的擦絲擦成絲，加入鹽醃製10分鐘，每⽄茭瓜絲加10克鹽;

3. ⽤用清⽔洗清晰到沒有鹹味為止;

4. 把茭⽠絲擠⼲幹水分，加⼊蔥油拌勻，再加⼊炒熟的蛋清蛋黃、雞粉、味精、 鹽、⾹香油拌勻即可。

西紅柿雞蛋水餃

配料：

西紅柿500克、熟雞蛋90克(蛋清60克、蛋黃30克)、雞粉5克、味精5克、鹽

1克、香油5克、蔥油30克、香菜50克、⽩糖8克

製作流程:

1. 西紅柿清洗乾淨，西紅柿切“十”字口，⽤開⽔燙2秒，更容易去皮;

2. 給西紅柿去皮;

3. 將西紅柿切成丁;

4. 把西紅柿擠⼲水分，加⼊蔥油拌勻，再加入炒熟的蛋清蛋黃、雞粉、味精、 鹽、香菜、香油拌勻即可。

你好，這個要看個人口味，有黃瓜，角瓜，冬瓜 等 。我個人喜歡黃瓜雞蛋的，因為黃瓜有一股清香的味道，而且老少皆宜。

夏天嘛，天氣炎熱，胃口也變差了，煩了大魚大肉。這個時候很多人都會選擇吃素菜，開胃又不上火。這裡推薦一種瓜包餃子，比肉包的好吃多了，鮮勒多汁，這種瓜是方瓜，也叫吊瓜。真的非常好吃。