盛夏臨近，說來也是怪，總會莫明的想起小時候一些解暑的特色食品：

（1）夏天的時候，最記得會拿著家裡的爛涼鞋去叫賣的小攤販那換冰 棒或冰磚、雪糕吃。

（2）夏天去挑園吃桃子，爬到桃樹上去摘，把桃子上的毛毛蹭一蹭就吃了。

（4）還有一毛錢一袋的冰塊，雖然加了香精素，但小時候就喜歡買來吃。

（5）還有媽媽熬的綠粥，夏天我能喝好大一碗。

那些年的夏天，我們就是這麼過來的。

在家自制涼皮，麵粉加水揉成麵糰，然後在放入水的盆中捏揉，最後面筋和麵糊分離，麵筋上蒸籠蒸熟切塊備用，麵糊用涼皮蒸盤一張一張製作涼皮之間刷油防止黏連，準備自己喜歡的調料，辣油，炒熟的花生碎，炒熟脫殼白芝麻，芝麻醬，大蒜水，香菜 蔥，熬製大料水（準備大料、草果、花椒、香葉、桂皮、肉蔻、薑片、小茴香若干)，這個料汁才是關鍵，然後辦在一起，就可以享用了，小時候最難忘的夏季美味。

另外就是冰鎮瓶裝汽水，一口下去，無數個小氣泡在咽喉壁上一點點炸裂，簡直了……

我們這邊有特色的草粿和狗毛糕，甜甜的，冰冰涼涼的，極為好吃，而且清熱解暑。

草粿是用仙人草煎取藥液，濾汁去渣，加入適量澱粉(通常是用薯粉)，充分攪拌均勻，加熱煮滾之後，冷凝成膏狀，便成為黑色晶瑩的草粿。每到夏天，大街小巷就有賣草粿的小攤，一聲聲“豆花！草粿！狗毛膏”的吆喝聲，成為無數汕尾人兒時的記憶。

狗毛膏，是用一種叫狗毛膏草的海藻熬製而成的。據說狗毛膏草只會長在海邊常年泡在海水裡的礁石上。大概因為這種海藻長得很像狗毛，所以取名叫狗毛膏。狗毛膏也是熬煮之後靜置等待凝結成塊，之後冰凍、攪碎、加糖，十分清甜可口。