藜麥的做法跟做其它穀物類似，淘洗一下加入適量水煮就可以，可以煮成飯、粥當主食，或是搭配沙拉增添飽足感，也可以做菜品墊底，燉煮或烘烤肉品時於底部鋪上一層藜麥，吸收肉汁後的黎相當美味。也可以把藜麥和蔬菜湯或雞肉一起煮成湯品，根據個人喜好用鹽、糖等調味，美味又健康的湯品就能上桌。

1.藜麥飯：先用水泡15分鐘左右，燜飯時水量按1:1稍多一點。

2.藜麥小米粥：藜麥小米粥、藜麥大米粥，操作辦法跟平時做粥一樣。

3.做烹飪配菜：將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪：海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。

4.藜麥配湯：藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

5.藜麥豆漿：藜麥打米糊或者打漿後配製飲品：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆漿等。

你好樓主很高興回答你的問題，藜麥作為一種百搭的食材，和任何食物搭配都不會喧賓奪主。它既可作為主食，單獨吃；也可作為輔食，與蔬果、肉蛋奶混合。在此詳細說說它的正確吃法。正常情況下藜麥可以搭配其他食物吃，例如藜麥粥、藜麥沙拉、藜麥拌飯等今個我分享個藜麥鱈魚粥，喜歡可以參考~

1.準備好所用材料，大米和藜麥洗淨後用水浸泡一小時

2.豌豆玉米胡蘿蔔粒用熱水焯過一遍備用

3.鱈魚切成小顆粒

4.蓋上薑片靜置15分鐘去腥

5.浸泡好的大米和藜麥放入小奶鍋中，加入700ml的水慢慢熬

6.等到米粒開花後放入雜蔬煮沸

7.加入鱈魚粒

8.放入薑片煮至粘稠，最後加入少許鹽調味即可