所需的食材有：生糯米 350克，豬肉 250克，馬蹄 120克，蔥花 40克，生薑 20克，雞蛋 1個，生抽 5克，鹽 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米澱粉 20克，食用油 適量。調味料的分量根據個人口味靈活調整。

第一步：生糯米用水清洗2次，用水沒過糯米，泡一小時，加適量的水煮成糯米飯。

第二步：糯米飯煮熟後舀出來放涼，豬肉剁成肉末，馬蹄削皮切成小顆粒，生薑去皮洗淨切成小顆粒，蔥花洗淨切小段。豬肉建議用手剁，比料理機打的更好吃一些。

第三步：用一個大一點的深碗，放入糯米飯，肉末、馬蹄碎、薑末和蔥花，生抽、鹽、胡椒粉和雞蛋混合，戴上一次性手套反覆揉到肉和糯米飯粘手的程度，這樣肉餡不容易散開。

第四步：雙手抹點油，取適量的糯米飯糰揉成圓球，揉紮實一些。我做的30克左右，做了33個，也可以做大一些，吃起來更過癮，大小看個人的喜好。

第五步：把糯米飯糰放到澱粉粒滾一下，再次揉圓，不需要裹太多的玉米澱粉，薄薄一層就可以了。

第六步：油鍋裡放入適量的油，燒熱到5成熱，放入筷子會冒小泡泡，放入丸子炸到定型後，用筷子來回翻動防止糊底，如果用小鍋炸，油沒過丸子。

第七步：糯米肉丸子炸到微微金黃就可以出鍋了，最好是放涼一點再吃，免得燙到嘴巴。油炸的豬肉丸子雖然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。