我覺得都可以，炒著吃的話可以洋蔥炒肉（豬肉、羊肉、牛肉均可），放點洋蔥更香味道更純正

涼拌也不錯，先將洋蔥洗淨切絲，放入開水中簡單焯水兩分鐘後撈出，然後過涼水保持洋蔥的脆感，最後調汁，放入生抽、陳醋、蔥、蒜、香油等，與洋蔥攪拌均勻即可

洋蔥日常生活最常見的蔬菜，營養豐富熱量低，除了含有少量的碳水化合物以外，洋蔥中維生素C、維生素B6、礦物質鎂、磷、蒜素（有機硫化物）以及抗氧化物質的含量也都值得一提。同時，洋蔥可以幫助人們促進腸道代謝，預防便秘，調節睡眠，促進良好情緒的形成，促進心腦血管健康，清除身體中的自由基，增強抵抗力等等。

洋蔥相對易熟，建議不要烹調過長時間，不然既影響口感還損失營養，推薦大家兩種簡單的洋蔥做法。

涼拌洋蔥木耳

洋蔥經醋浸泡後，變得清甜爽脆，吃在嘴裡並不覺得辣

主要食材：

木耳一小把 ，洋蔥半個 ，大蒜兩到三瓣，香菜兩根 ，紅辣椒適量，生抽少量 ，雞精少量，米醋適量，香油少量，白糖少量

做法：木耳洗淨提前泡發，摘去根撕成小朵；大蒜切沫，洋蔥切絲，香菜洗淨切段，紅椒去蒂切絲；鍋內加500 克清水大火燒開，下入木耳焯熟，撈出過涼水瀝乾水分；加入蒜末、生抽各10克、米醋20克、雞精、鹽、香油、白糖各5克；最後放入洋蔥絲20克，紅椒片15克攪拌均勻，最後放入香菜拌勻裝盤即可。

洋蔥炒雞蛋

主要食材：

洋蔥200克，雞蛋2個，植物油、鹽各適量。

做法：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；洋蔥洗淨，切片；鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒成蛋花，然後倒入洋蔥片翻炒，熟後用鹽調味即可。