當前胡辣湯最詳細的做法哦：
1、首先是胡辣湯裡必不可少的麵筋，那麼麵筋怎麼做？先往盆裡放入麵粉，分次少量地加入涼水來和麵，把麵粉攪成絮狀，然後再揉成麵糰，揉好以後蓋住等待20分鐘。20分鐘後再一次將麵糰揉均勻，這樣就可以往盆裡加入涼水洗面了，要把裡面的澱粉全部洗出來，等水變得濃稠時，就把裡面的面水倒進另外一個盆裡面。就這樣不斷地換水洗面筋，只有洗好了的麵粉做出來的麵筋才好吃，口感才好。一般我會洗7-8遍，最後盆裡的水洗不出面水了，這樣就表示麵筋洗好了。然後將洗出來的面水靜置沉澱3-4個小時。
2、準備配菜。木耳要提前泡好，然後將提前泡好的木耳切成一小塊，並將包好的海帶切成絲。還可以加入黃花菜，但是黃花菜也要提前泡好，然後切短一點。油豆皮也要切短一點。再準備一小塊熟的牛肉，把牛肉切成小塊。
3、鍋里加水燒開，加入切好的木耳、海帶、黃花菜焯水。燙大約1分鐘，然後把它們控水撈出來，這時候面水應該就沉澱好了，把上面的清水倒掉，再把面水攪拌均勻。鍋裡倒入油，油微熱的時候，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、還有花椒，用小火炸出裡面的香味，把這些香料炸至顏色幹黃的時候，控油撈出來，然後往鍋里加入蔥花炒香，再加入水進去，水的量根據家裡人吃飯的量來倒，開大火把水燒開。
4、接下來揪一小塊麵筋下來，把麵筋撐開，儘可能撐得薄一些，鍋裡水燒開後，把麵筋揪成小片放鍋裡煮，然後往鍋里加入提前泡好的花生米。再往裡加入木耳、海帶、黃花菜，煮10分鐘左右，再加入切好的油豆皮和牛肉塊進去，再加入鹽調味。加入花椒粉、多一些胡椒粉、雞精，再加入生抽和少量的醬油，接著煮10分鐘左右。
5、最後再說到這個面水，往盆裡舀點面水，把面水倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，熬到湯汁濃稠時就可以關火出鍋了!
當前胡辣湯最詳細的做法哦：
1、首先是胡辣湯裡必不可少的麵筋，那麼麵筋怎麼做？先往盆裡放入麵粉，分次少量地加入涼水來和麵，把麵粉攪成絮狀，然後再揉成麵糰，揉好以後蓋住等待20分鐘。20分鐘後再一次將麵糰揉均勻，這樣就可以往盆裡加入涼水洗面了，要把裡面的澱粉全部洗出來，等水變得濃稠時，就把裡面的面水倒進另外一個盆裡面。就這樣不斷地換水洗面筋，只有洗好了的麵粉做出來的麵筋才好吃，口感才好。一般我會洗7-8遍，最後盆裡的水洗不出面水了，這樣就表示麵筋洗好了。然後將洗出來的面水靜置沉澱3-4個小時。
2、準備配菜。木耳要提前泡好，然後將提前泡好的木耳切成一小塊，並將包好的海帶切成絲。還可以加入黃花菜，但是黃花菜也要提前泡好，然後切短一點。油豆皮也要切短一點。再準備一小塊熟的牛肉，把牛肉切成小塊。
3、鍋里加水燒開，加入切好的木耳、海帶、黃花菜焯水。燙大約1分鐘，然後把它們控水撈出來，這時候面水應該就沉澱好了，把上面的清水倒掉，再把面水攪拌均勻。鍋裡倒入油，油微熱的時候，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、還有花椒，用小火炸出裡面的香味，把這些香料炸至顏色幹黃的時候，控油撈出來，然後往鍋里加入蔥花炒香，再加入水進去，水的量根據家裡人吃飯的量來倒，開大火把水燒開。
4、接下來揪一小塊麵筋下來，把麵筋撐開，儘可能撐得薄一些，鍋裡水燒開後，把麵筋揪成小片放鍋裡煮，然後往鍋里加入提前泡好的花生米。再往裡加入木耳、海帶、黃花菜，煮10分鐘左右，再加入切好的油豆皮和牛肉塊進去，再加入鹽調味。加入花椒粉、多一些胡椒粉、雞精，再加入生抽和少量的醬油，接著煮10分鐘左右。
5、最後再說到這個面水，往盆裡舀點面水，把面水倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，熬到湯汁濃稠時就可以關火出鍋了!