棗糕的製作一般是採用棗粉，這樣做出來的的棗糕起發程度比較好，棗泥一般都是做為餡料使用，在兩層棗糕中間加上一層棗泥也是非常好吃的。

棗糕的製作一般是採用棗粉，這樣做出來的的棗糕起發程度比較好，棗泥一般都是做為餡料使用，在兩層棗糕中間加上一層棗泥也是非常好吃的。

紅棗糕是棗糕的一種，將紅棗打成棗泥，使紅棗的香味和營養全面的發揮作用，棗香濃郁，口感更細膩，紅棗內含有維生素C，蛋白質，鈣，鐵等營養成分，既能補脾和胃，益氣生津，還有保護肝臟，增加肌力，養顏防衰之功效，紅棗打成棗泥，營養成分更容易吸收，在民間有，常品紅棗糕，體健精神爽，一日食三棗，百歲不顯老的說法

你所說的全蛋紅棗糕為何要打成棗泥，因為紅棗打成泥口感更細膩，味道更鮮美。

家庭版的紅棗糕，香甜軟糯，不僅營養價值高，還很好吃哦！主要是自己在家裡做貨真價實，零新增，還能吃的放心。還能讓我們盡情的享受烹飪的樂趣。

1.紅棗的營養：

曬乾的紅棗中富含蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿蔔素，各種維生素以及鈣，磷，鐵等成分。除此之外，紅棗還富含環磷酸腺苷，可以增強肌力，消除疲勞，並能改善心肌營養，對預防心血管疾病具有很好的作用。中醫認為，紅棗具有補虛益氣，養血安神的功效，可以有效治療失眠，脾胃虛弱，是一種很好的保健品。經常吃紅棗還可以增強肝的功能，有利於人體的排毒。

2.所需食材：

大棗、低筋麵粉、雞蛋、發酵粉、紅糖

3.製作方法：

大棗洗淨泡軟去核，切成小丁，將棗丁、紅糖、雞蛋、水（牛奶）、發酵粉依次放到破壁機裡粉碎成糊。然後倒一大的盆中，加入低筋麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊。保鮮膜密封，放到溫暖處發酵2倍大，有許多蜂窩狀麵糰就發好了，筷子攪動排氣。

取一耐高溫的不鏽鋼或玻璃容器，刷上食用油，將發好的麵糊倒入，將容器震動3下排除氣體，將上面抹平。

放到蒸鍋中，蓋上蓋子繼續醒發15分鐘左右開火蒸制，上大氣後根據面量的多少計時半小時到40分鐘。

時間到關火，燜5分鐘取出棗糕。

待棗糕變涼脫模切塊。

此款紅棗糕還可以烤箱烤制，風味更加獨特。

備註：喜歡吃原汁原味的紅糖可以不放。