不一定的。

其實，膽固醇主要是靠我們自身合成的，可佔到2/3左右，外源性膽固醇只佔總量的1/3左右。

因此，即便是食物中多攝取了一些，體內也會相應的減少合成的量，而保持總量不變。

美國在2015年的居民膳食指南中，也已經取消了膽固醇的食用限制。

當然，以上都是針對脂代謝正常的普通人來說的。

健康人群，脂代謝正常，是不會因為食物中膽固醇多而發生高膽固醇血癥的。

但對於脂代謝異常的人來說，本來對膽固醇的利用分解就出現異常了，如果食用的食物裡膽固醇再比較多，就雪上加霜了。

高膽固醇血癥是由脂代謝異常引起的。

高膽固醇血癥，又稱家族性高膽固醇血癥。顧名思義，基因的影響是巨大的。當然非遺傳因素也會對發病有影響。致病機理比較複雜。

基因、吸菸、年齡、飲食等都可能導致脂代謝發生紊亂。此外，糖尿病患者後期大多也會引發脂代謝紊亂而出現高脂血症。

總的來說，就是飲食不合理、過於肥胖與高脂血症密切相關，然而並不是絕對的關係。肥胖者也可能沒有高脂血症，飲食健康者或體型正常甚至偏瘦者也可能發生高脂血症。

當然了，不論如何，現代人最不缺的就是熱量。日常飲食還是低脂、低膽固醇、低糖比較好。