無公害生產技術
隨著農村產業結構的調整，河南的韭菜面積迅速擴大，目前面積已接近80萬畝，但由於連茬種植，管理的盲目及保護室內的特定環境條件，使韭菜的病蟲害發生連年加重，如：韭蛆、灰黴病、疫病等。以前舊的韭菜管理模式已經幾乎不起任何作用，尤其在防治韭蛆這一塊，濫用高毒、劇毒、高殘留農藥的現象普遍存在，其結果不僅使病蟲的抗性增加，韭菜降質減產，而且食用韭菜中毒現象也普遍發生。經過河南省扶溝縣韭菜研究所多年研究試驗和田間實踐，整理總結了一套高產又放心的無公害韭菜病蟲害防治及生產技術。
1、農業防治。
1.1、選優質品種。我們都知道，河南的韭菜品種目前在國內佔有率為80%以上，它的質優，抗寒、豐產性是無可非議的，所以建議大家選用河南的寒青韭霸F1、寒綠王、太空綠韭、四季青翠等品種，也可根據當地情況靈活運用。
1.2、清潔地塊。清除田間雜草、殘莖爛葉及病殘葉、帶出田外深理或燒燬，壓低菌源基數,防止病害蔓延。
1.3、精細整地。韭菜不耐水澇，因此要選擇地面平整的地塊，避免低窪積水質不限(沙土壤、紅、黑土壤、粘土壤均可)但一定要把土塊打碎。
1.4、根際覆土。韭菜有跳根現象，完全露地韭菜田，結合其自身現象，在韭菜根部培1—2次細土。可使韭菜根白高度年增加0.5cm以上，還可阻止韭蛆成蟲在韭菜根際土縫中產卵。保護地內的韭菜一般在扣棚前覆土一次。
1.5、灌水滅蟲。露地韭菜在春、秋兩季幼蛆發生時，連續澆水淹沒根系2—3天(發生不嚴重時一般不採用)可明顯減輕危害。保護地韭菜，分別在11月下旬和次年3月初進行冬灌、春灌，灌水時若結合用藥，效果更佳。
1.6、合理施肥。韭菜為喜肥作物，但不能大量施用氮肥、若大量施用會引起偏氮徒長，從而降低其抗病性，因此，施肥上應以優質腐熟的有機糞肥、餅肥或生物菌肥為主、輔補氮、磷、鉀複合肥，並適量施用微量元素肥料，培養健壯根株，以提高韭菜抗病能力和增加商品性。
2、生育期的管理。
2.1、露地管理。春季土壤解凍前，未返青時及時清理田園；使植株根部能接受更多的Sunny，提高地溫，以利萌芽，土壤解凍，發出新芽時，施一次稀人糞尿，地表稍幹即小中耕鬆土一次，深8-10cm，把越冬前覆蓋的草木糞等翻入土中，根據乾旱情況澆小水一次，滲透地下10-15cm即可。一般條件下，在苗高15cm左右，收穫前5—7天澆一次水，可使韭菜脆嫩，改善
無公害生產技術
隨著農村產業結構的調整，河南的韭菜面積迅速擴大，目前面積已接近80萬畝，但由於連茬種植，管理的盲目及保護室內的特定環境條件，使韭菜的病蟲害發生連年加重，如：韭蛆、灰黴病、疫病等。以前舊的韭菜管理模式已經幾乎不起任何作用，尤其在防治韭蛆這一塊，濫用高毒、劇毒、高殘留農藥的現象普遍存在，其結果不僅使病蟲的抗性增加，韭菜降質減產，而且食用韭菜中毒現象也普遍發生。經過河南省扶溝縣韭菜研究所多年研究試驗和田間實踐，整理總結了一套高產又放心的無公害韭菜病蟲害防治及生產技術。
1、農業防治。
1.1、選優質品種。我們都知道，河南的韭菜品種目前在國內佔有率為80%以上，它的質優，抗寒、豐產性是無可非議的，所以建議大家選用河南的寒青韭霸F1、寒綠王、太空綠韭、四季青翠等品種，也可根據當地情況靈活運用。
1.2、清潔地塊。清除田間雜草、殘莖爛葉及病殘葉、帶出田外深理或燒燬，壓低菌源基數,防止病害蔓延。
1.3、精細整地。韭菜不耐水澇，因此要選擇地面平整的地塊，避免低窪積水質不限(沙土壤、紅、黑土壤、粘土壤均可)但一定要把土塊打碎。
1.4、根際覆土。韭菜有跳根現象，完全露地韭菜田，結合其自身現象，在韭菜根部培1—2次細土。可使韭菜根白高度年增加0.5cm以上，還可阻止韭蛆成蟲在韭菜根際土縫中產卵。保護地內的韭菜一般在扣棚前覆土一次。
1.5、灌水滅蟲。露地韭菜在春、秋兩季幼蛆發生時，連續澆水淹沒根系2—3天(發生不嚴重時一般不採用)可明顯減輕危害。保護地韭菜，分別在11月下旬和次年3月初進行冬灌、春灌，灌水時若結合用藥，效果更佳。
1.6、合理施肥。韭菜為喜肥作物，但不能大量施用氮肥、若大量施用會引起偏氮徒長，從而降低其抗病性，因此，施肥上應以優質腐熟的有機糞肥、餅肥或生物菌肥為主、輔補氮、磷、鉀複合肥，並適量施用微量元素肥料，培養健壯根株，以提高韭菜抗病能力和增加商品性。
2、生育期的管理。
2.1、露地管理。春季土壤解凍前，未返青時及時清理田園；使植株根部能接受更多的Sunny，提高地溫，以利萌芽，土壤解凍，發出新芽時，施一次稀人糞尿，地表稍幹即小中耕鬆土一次，深8-10cm，把越冬前覆蓋的草木糞等翻入土中，根據乾旱情況澆小水一次，滲透地下10-15cm即可。一般條件下，在苗高15cm左右，收穫前5—7天澆一次水，可使韭菜脆嫩，改善