這個放鹽泡一下在廣東省應該比較多，放鹽1是為了防止過敏的情況，菠蘿大概泡半個小時左右，可以避免過敏問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

用這種方法可以使菠蘿更美味，而且也能避免沙口的情況發生，但是用鹽要少量，以免影響菠蘿的口感。用鹽泡菠蘿可以泡半小時左右，能避免過敏情況發生，另外菠蘿中含有草酸會影響人體對鈣、鐵的吸收，如果用食鹽浸泡的話，會中和其酸性，減少其對身體危害的可能。

很多人在吃菠蘿都會放鹽水泡一下，而峻瑋哥作為海南人親身體驗海南人真的很少放鹽水泡的，都是直接削皮就開吃了，峻瑋哥是個很會挑選菠蘿的小哥，一般去買都會挑甜的，糖粉多的。很少吃到酸刺舌頭的，香水菠蘿就更不用挑了，因為大部分都是甜的不刺舌頭。

其實菠蘿要放鹽水泡一下是為了去除菠蘿肉裡過多的菠蘿一種酶，這就是導致菠蘿吃多了會有舌頭刺痛感，在化學裡酶是有分解纖維蛋白功能。白酶對於我們的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表皮有分解、刺激，從而導致舌頭和口腔會產生一種刺痛感，也就是我們海南人所說的菠蘿吃多了導致口腔跟舌頭過敏現象。

菠蘿要吃的時候放點鹽水泡一下確實能夠減少白酶對我們口腔和舌頭的刺痛感，但是對峻瑋哥來說泡過後的菠蘿是會失去原本的口感，剩下的就是鹹中帶酸甜的感覺了，味道不足不是很好。甜度並沒有增加，而是鹽壓制了酸讓我們的感官感覺不是那麼酸了。峻瑋哥建議要吃原味的要去挑甜度高的來食用。