1：鮮雞肝清水泡一個小時先 洗乾淨去除表面的麵筋膜 切成一兩釐米的小塊

2：去血水 雞肝冷水下鍋 鍋里加適量蔥姜料酒去腥 水開後把雞肝撈出來

3：另起乾淨的鍋 加入雞肝 再加適量蔥姜料酒 燒開後小火煮半小時 撈出衝幹晾涼

4：打碎 準備好不粘鍋 先把雞肝炒幹 聽到有沙沙沙的聲音就行了 用料理機打碎 密封儲存

希望有幫到你吖ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧

用料： 雞肝120克，姜4片，蔥一段，料酒8克。

雞肝粉的做法

我買了一斤雞肝，挑選細嫩的150克，雞肝提前泡水兩小時，中間數次換水。

選用雞肝一側比較細嫩的部分來用，如圖紅圈部分，有油脂筋膜的部分我們不要。

剝去外面的膜，這樣磨出來的粉更細。

冷水入鍋放入蔥，姜，料酒，雞肝，水開後撇去浮末，料酒去腥，在水開的過程中會揮發，不用擔心孩子會吃到。撈出焯熟的雞肝，晾涼。

放入料理機打成泥，便於炒幹。

打成泥的雞肝放入炒鍋，炒到沒有水分，完全炒幹，一直炒，一直炒。

炒了10分鐘的樣子。

炒幹後晾涼，涼了之後有小塊的會發黑是正常現象。

再放入料理機中打成粉，通風晾一會，就可以裝進罐子裡儲存了，每天加到輔食中一小勺，大概3克。

料理機打了接近五分鐘，還是很細，如果寶寶大一些了，不用打這麼細。

120克雞肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天。

附：雞肝的營養價值。

　1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

2、經常食用雞肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。