土豆是一款營養美味的食材，可以做蔬菜用，也可以做主食用，它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維以、維生素及少量的礦物質和蛋白質，新鮮的土豆還含有大量的水分。

如果用力擠壓，土豆中的水就會被擠出，隨著水分一起被擠出的還有水溶性的維生素C以及少量的蛋白質，因維生素C非常容易被氧化而產生褐變，導致寄出的水很快變色。如果用新鮮的土豆擠出的水做面膜，那就一定要操作迅速，趕在維生素C褐變之前貼到臉上，才能達到更好的效果。如果炒菜時用它做勾芡用，因為其溶解出來的澱粉透過加熱可以熟化，也是非常不錯的選擇哦(´-ω-`)

土豆澱粉在肉製品的生產中也是不可或缺的。由於土豆澱粉糊化後的透明度非常高，可以防止肉製品發生色變，因此可以減少其他新增劑的使用並長時間的保持肉的鮮嫩的顏色。

土豆澱粉還可以使食品鎖住水分，防止流失，避免導致食物的腐敗，也使食品的結構組織看起來更加良好。

在一些香腸產品製作的過程中，用土豆澱粉將玉米澱粉替換掉，會使澱粉的用量減少，減少了成本的投入，使肉質的口感更加爽滑細膩。

土豆澱粉在人類的生活生產中發揮著重要的地位作用，在現代化產業中，越來越多的生產加工過程中馬鈴薯澱粉作為替代玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等的一種重要原料。

由於土豆澱粉很強的吸水性和糊化性，在大型的染織布廠和造紙廠中將土豆澱粉新增到印染漿液，可以使浸染出來的布料和紙具有很好的色澤、品質更加優良。將土豆澱粉新增在橡膠中，既起填充作用，又起交聯作用，可增強橡膠產品的強度、硬度和抗磨性。

由於土豆澱粉具有低熱量、抗氧化、促進新陳代謝，所以可以將土豆澱粉應用在減肥產品、保健食品、功能性食品、美白產品等中。

此外土豆澱粉的副產物有土豆澱粉加工分離廢水和署渣。其中所含的有機物含量非常高，可以提取一些化學成分應用在化學生產工藝中。

土豆是一款營養美味的食材，可以做蔬菜用，也可以做主食用，它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維以、維生素及少量的礦物質和蛋白質，新鮮的土豆還含有大量的水分。

如果用力擠壓，土豆中的水就會被擠出，隨著水分一起被擠出的還有水溶性的維生素C以及少量的蛋白質，因維生素C非常容易被氧化而產生褐變，導致寄出的水很快變色。如果用新鮮的土豆擠出的水做面膜，那就一定要操作迅速，趕在維生素C褐變之前貼到臉上，才能達到更好的效果。如果炒菜時用它做勾芡用，因為其溶解出來的澱粉透過加熱可以熟化，也是非常不錯的選擇哦(´-ω-`)

土豆澱粉在肉製品的生產中也是不可或缺的。由於土豆澱粉糊化後的透明度非常高，可以防止肉製品發生色變，因此可以減少其他新增劑的使用並長時間的保持肉的鮮嫩的顏色。

土豆澱粉還可以使食品鎖住水分，防止流失，避免導致食物的腐敗，也使食品的結構組織看起來更加良好。

在一些香腸產品製作的過程中，用土豆澱粉將玉米澱粉替換掉，會使澱粉的用量減少，減少了成本的投入，使肉質的口感更加爽滑細膩。

土豆澱粉在人類的生活生產中發揮著重要的地位作用，在現代化產業中，越來越多的生產加工過程中馬鈴薯澱粉作為替代玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等的一種重要原料。

由於土豆澱粉很強的吸水性和糊化性，在大型的染織布廠和造紙廠中將土豆澱粉新增到印染漿液，可以使浸染出來的布料和紙具有很好的色澤、品質更加優良。將土豆澱粉新增在橡膠中，既起填充作用，又起交聯作用，可增強橡膠產品的強度、硬度和抗磨性。

由於土豆澱粉具有低熱量、抗氧化、促進新陳代謝，所以可以將土豆澱粉應用在減肥產品、保健食品、功能性食品、美白產品等中。

此外土豆澱粉的副產物有土豆澱粉加工分離廢水和署渣。其中所含的有機物含量非常高，可以提取一些化學成分應用在化學生產工藝中。