四寸斑馬紋蛋糕其實就是一種四寸大小的蛋糕。用料：雞蛋5個，酸奶40克，玉米油四十克，白糖90克，可可粉10克，低筋粉85克。步驟一：準備材料雞蛋是剛從冷箱拿出來的，這樣蛋白容易打發，泡沫穩定。步驟二：糖和蛋黃混合加入油使勁打，再加入牛奶直到出現紋路，過程中加躺。最後將麵糊倒進去。然後烤箱加熱，四寸就是指蛋糕的大小。

首先呢咱們要準備材料，雞蛋五個左右（從冰箱拿出來的更好哦）白糖，鹽，牛奶，橄欖油，低筋的麵粉，香草精，可可粉，塔塔粉，然後把雞蛋打個小孔，流出蛋白備用，把蛋黃和白糖攪在一起然後加入橄欖油，繼續攪拌~加入牛奶，繼續使勁攪拌！等到出現紋路了就好了這樣蛋糕口感會更好更蓬鬆，篩入低粉，攪拌至無干粉，蛋黃糊順滑之後放一邊，準備打發蛋白打發至有魚眼版大小的氣泡後加入10克的白糖，繼續打發至羽毛紋出現放糖7克繼續。出現這個小尖尖後，加糖6克，用低速（可以減少蛋糕氣泡），繼續三十秒就可以了。取三分之一蛋白霜至蛋黃糊中，進行攪拌，這部分就是用來消泡的哦，蛋黃糊完全倒入蛋白霜中，切拌或者翻拌。取所有面糊的一半，我倒了300克，加入可可粉。仍然是切拌或者翻拌，因為是已經拌勻過的麵糊，這次攪拌要特別快烤箱這時候預熱，170度。找兩個大勺，一勺白的，一勺黑的，對著模具中間輕輕倒下去，它自己會攤開。重複多次，直到麵糊交替倒完。這部分動作要快，可可糊容易沉底，那就沒有斑馬紋咯～160度，30分鐘，時間長了容易幹，溫度高了容易裂，考出來就好了以上回答希望對你有幫助，我是益晴一個喜歡美食，熱愛美食的營養師，如果有志同道合的朋友可以關注我哦~愛你們麼麼噠