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  • 1 # 使用者5147634925370

    老年人體質弱,胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹,美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

    可以多吃,無害!

    它有更多讓你一生都健康的營養價值:

    1.讓雙眼明亮動人

    2.預防癌症

    美國一項針對芝加哥地區經常食用紅蘿蔔的族群研究發現,500人中僅發現2例肺癌,而不常吃紅蘿蔔的族群罹癌機率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學癌症研究小組也在實驗中發現,胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素與維生素A,可以減少癌症患者體內75%的致癌細胞。一份發表於癌症研究期刊的論文報導指出,多攝食β胡蘿蔔素可能是預防攝護腺癌的一個好方法。

    3.抗氧化

    紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素,都是相當良好的抗氧化劑,很少有一種蔬果能像紅蘿蔔一樣,擁有這麼全方位的抗氧化成分,多吃胡蘿蔔,你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。

    4.讓面板漂亮

    β胡蘿蔔素在人體中化轉化為維生素A,再加上紅蘿蔔原本就擁有的維生素A,這兩種營養素能夠增強上皮組織的完整與生長,促進膠原細胞的合成讓面板水嫩漂亮、防止肌膚乾裂。

    5.調節免疫功能

    紅蘿蔔的多種營養素與抗氧化成分,皆具有調節免疫系統的功能;紅蘿蔔中所含的木素質更具有提高有機體免疫力的功能。

    6.預防感冒

    研究顯示當體內的胡蘿蔔素不足時,呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會變得較脆弱,容易罹患感冒。

    7.預防心血管疾病

    荷蘭曾針對紅蘿蔔做研究,發現β胡蘿蔔素能降低中老年人罹患心臟病的機會,近年來也有研究報告幫助茄紅素預防心血管疾病的良好功效。

    8.預防便秘

    其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質,所以都具有預防便秘的效果,紅蘿蔔也不例外。如果你不喜歡紅蘿蔔的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁,可以減少它的味道。

    9.促進新陳代謝

    紅蘿蔔中的維生素B群,讓它具有減壓、恢復疲勞,還能促進新陳代謝,為你的減重計劃加分!

    紅蘿蔔 各種體質都可食用

    紅蘿蔔始於味甘性平的食材,任何體質皆能食用,不會對身體造成負擔。也可以搭配前面提到較寒性的小黃瓜、或者當令的竹筍一起食用,都具有中和食材調性的效果。

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