步驟1
拉條子_的做法步驟：1
首先和麵，水裡加1g鹽，緩緩倒入麵粉中攪成雪花狀。
步驟2
拉條子_的做法步驟：2
抓和成團就好，放置醒10分鐘。第一次是不可能很光滑的。
步驟3
拉條子_的做法步驟：3
10分鐘後再來揉，這回光滑多了，再醒30分鐘。
步驟4
拉條子_的做法步驟：4
30分鐘再來揉，並搓成長條，分割成若干小份，再將每一小份搓成小長條，放到抺油的盤中。
步驟5
拉條子_的做法步驟：5
依次做好全部，每一根麵條都抺上油，蒙上保鮮膜，醒發30-60分鐘。
步驟6
拉條子_的做法步驟：6
醒面的時間我們可以處理配面的菜，備好牛肉、青紅椒、西紅柿、洋蔥、姜和乾紅辣椒。
步驟7
拉條子_的做法步驟：7
將青紅椒和洋蔥切絲，西紅柿切丁。
步驟8
拉條子_的做法步驟：8
牛肉切粗絲，加入姜、鹽、糖、胡椒、醬油和澱粉。抓拌均醃製一會備用。還切點蔥白放在邊上備用。
步驟9
拉條子_的做法步驟：9
冷鍋冷油下花椒和乾紅辣椒。
步驟10
拉條子_的做法步驟：10
聞到香味，就可以將花椒和乾紅辣椒撈出，然後下蔥白和醃好的牛肉絲。
步驟11
拉條子_的做法步驟：11
牛肉絲滑炒斷生盛出備用。
步驟12
拉條子_的做法步驟：12
另起油鍋下洋蔥炒斷生加鹽調味盛出備用。
步驟13
拉條子_的做法步驟：13
再起油鍋下青紅椒和西紅柿，炒到西紅柿成泥，加鹽調味，然後將前面炒斷生的牛肉和洋蔥倒回炒鍋。
步驟14
拉條子_的做法步驟：14
全部翻炒均，就可出鍋。
步驟15
拉條子_的做法步驟：15
將醒好的面，一根根的拉成條，下入沸水鍋裡煮熟。（注：取出一小條，捏住兩頭，慢慢地順著勁拉長。拉一根下一根。）
步驟16
拉條子_的做法步驟：16
可將煮好面撈到牛肉蔬菜炒鍋裡翻拌，感覺更加入味。也可撈到各人的碗裡，將牛肉蔬菜澆
步驟1
拉條子_的做法步驟：1
首先和麵，水裡加1g鹽，緩緩倒入麵粉中攪成雪花狀。
步驟2
拉條子_的做法步驟：2
抓和成團就好，放置醒10分鐘。第一次是不可能很光滑的。
步驟3
拉條子_的做法步驟：3
10分鐘後再來揉，這回光滑多了，再醒30分鐘。
步驟4
拉條子_的做法步驟：4
30分鐘再來揉，並搓成長條，分割成若干小份，再將每一小份搓成小長條，放到抺油的盤中。
步驟5
拉條子_的做法步驟：5
依次做好全部，每一根麵條都抺上油，蒙上保鮮膜，醒發30-60分鐘。
步驟6
拉條子_的做法步驟：6
醒面的時間我們可以處理配面的菜，備好牛肉、青紅椒、西紅柿、洋蔥、姜和乾紅辣椒。
步驟7
拉條子_的做法步驟：7
將青紅椒和洋蔥切絲，西紅柿切丁。
步驟8
拉條子_的做法步驟：8
牛肉切粗絲，加入姜、鹽、糖、胡椒、醬油和澱粉。抓拌均醃製一會備用。還切點蔥白放在邊上備用。
步驟9
拉條子_的做法步驟：9
冷鍋冷油下花椒和乾紅辣椒。
步驟10
拉條子_的做法步驟：10
聞到香味，就可以將花椒和乾紅辣椒撈出，然後下蔥白和醃好的牛肉絲。
步驟11
拉條子_的做法步驟：11
牛肉絲滑炒斷生盛出備用。
步驟12
拉條子_的做法步驟：12
另起油鍋下洋蔥炒斷生加鹽調味盛出備用。
步驟13
拉條子_的做法步驟：13
再起油鍋下青紅椒和西紅柿，炒到西紅柿成泥，加鹽調味，然後將前面炒斷生的牛肉和洋蔥倒回炒鍋。
步驟14
拉條子_的做法步驟：14
全部翻炒均，就可出鍋。
步驟15
拉條子_的做法步驟：15
將醒好的面，一根根的拉成條，下入沸水鍋裡煮熟。（注：取出一小條，捏住兩頭，慢慢地順著勁拉長。拉一根下一根。）
步驟16
拉條子_的做法步驟：16
可將煮好面撈到牛肉蔬菜炒鍋裡翻拌，感覺更加入味。也可撈到各人的碗裡，將牛肉蔬菜澆