蘿蔔對人都有好處，不同的品種用途也不同，白蘿蔔過去做鹹菜的比較多，近幾年來才正式的進入人們的餐桌，紅皮大圓蘿蔔包餡或燉牛肉，青蘿蔔生吃或作湯不錯，也可以作蘿蔔乾鹹菜。但這些東西可以自己靈活的運用，自己創造點蘿蔔的吃法更好，蘿蔔順氣，一定要多吃。

營養師小糖來回答這個問題，白蘿蔔和胡蘿蔔各有各的營養，不存在哪個更營養，都吃最好。

白蘿蔔富含維生素C，還含有香豆酸等活性成分，有助於調節血糖。白蘿蔔熱量很低，還富含有澱粉酶、氧化酶，能夠促進脂肪代謝，防治冠心病。白蘿蔔中富含的鉀，還有助於預防高血壓。

胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，可以清除體內有害的自由基，保護心血管。胡蘿蔔中的槲皮素、山標酚能增加冠狀動脈的血流量，有降血脂的功效，還有降壓強心的作用。

從營養成分來講，白蘿蔔和胡蘿蔔各有千秋。如果是減肥的話，建議吃白蘿蔔，如果是眼睛不好，建議吃胡蘿蔔。

另外，有說法認為，白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃，理由是胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裡的維生素C。事實上，胡蘿蔔裡的“抗壞血酸的分解酵素”，所有植物裡都有，白蘿蔔也不例外。蔬菜中的維生素C本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿蔔乾的。所以，白蘿蔔和胡蘿蔔完全可以一起吃，放心吃！

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我們每天去超市買菜的時候，看到有賣白蘿蔔的，也有賣紅蘿蔔的，有的人就會問，那種蘿蔔更好吃呢？其實，它們兩個是完全不是一回事，吃法、口感、用途完全不一樣，所以不能籠統的來說哪個更好吃，這個完全取決於個人的喜好和口味。

白蘿蔔味道是辣的，吃起來可以消食健脾，生津解毒，通便止咳，大家一般喜歡用它來燉湯，這樣可以起到很好的滋補身體的作用。這些年，大家又發現白蘿蔔可以抗癌、可以補鈣，還有降血壓的效果，是一種很好的健康蔬菜。

而紅蘿蔔呢，吃起來是甜的，清脆可口，很多人都喜歡，尤其是它富含維生素以及其他礦物質，可以保護視力、面板以及粘膜的正常工作。另外，如果經常上火，導致頭昏眼花或者心神不寧，吃紅蘿蔔有安神的作用。正是它的獨特成分，讓胡蘿蔔可以養胃、強心、消炎、抗過敏。

所以兩者各有不同的效果，白蘿蔔更具藥用價值，紅蘿蔔更有營養價值。他們的作用不同，吃法也完全不一樣，這個就看你的口味和需要了。

您更喜歡哪個蘿蔔呢？