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1 # 李家媽媽美食
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2 # 發哥廚房
材料
沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，
做法
1.沙蝦清洗乾淨，
2.蒜頭和生薑分別剁碎
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸
6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃啦，
鮮蝦蒸多久最好?
蝦營養豐富，富含蛋白質，蝦肉呈鮮甜、清脆，口感極佳，是經常出現在宴席上的一道菜餚，也是家常菜中最為常見的美味佳餚。
那麼鮮蝦蒸多久最好呢？一、要看蝦的大小。
蝦的個頭有大有小，如果是大蝦一般蒸6分鐘左右；如果是小蝦一般蒸4分鐘左右。
二、看蝦的處理方法。
蝦的處理方法有很多種，有的整隻蝦下鍋蒸，有的是將蝦切對半蒸，有的是從蝦背上開一刀卻不切斷，如果是整隻蝦蒸一般蒸6分鐘左右，若是將蝦切開蒸一般5分鐘左右。
【粉絲蒸大蝦】——味道鮮美、肉質清脆。【主要食材】：蝦、粉絲、姜、蔥、生抽。
【製作步驟】步驟1
鍋中水開後，倒入粉絲煮軟撈出，倒入少許生抽拌勻，將粉絲鋪在盤底，撒上少許薑絲。
步驟2
蝦剪去蝦鬚清洗乾淨，從蝦背上切一刀，挑出蝦線，用刀背輕輕拍打至定型，將蝦一隻只擺在粉絲上面，鍋中水開後下鍋蒸5分鐘左右，中途撒上少許蒜蓉醬、紅辣椒，出鍋前撒上少許蔥絲，淋上熱油即可。