一、工業原料

1、溶劑；有機合成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；

2、食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農藥、醫藥、橡膠、塑膠、人造纖維、洗滌劑等的製造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。

3、75%的乙醇溶液常用於醫療消毒。

二、消毒用品

1、體積分數99.5%以上的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。

2、70%～75%的酒精用於消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果最好。

3、25%～50%的酒精可用於物理退熱。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭面板，能使患者的面板血管擴張，增加面板的散熱能力，酒精蒸發，吸熱，使病人體表面溫度降低，症狀緩解。

三、飲料製品

乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關係）。

白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對於啤酒是表示啤酒生產原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低於10%。

四、有機原料

乙醇可用來製取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是製取、染料、塗料、洗滌劑等產品的原料。

五、汽車燃料

早在19世紀，就出現了現代生物能源乙醇。1902 年，Deutz可燃氣發動機工廠特意將1/3的重型機車利用純乙醇作為燃料，隨後的1925 年至1945年間，乙醇被加入到汽油裡作為抗爆劑。可以說安全、清潔是乙醇的主要優勢。

六、藥理作用

1、廣泛用於醫用消毒（體積分數為75%±5%的乙醇溶液常用於醫療消毒）。

2、乙醇還可以用於食用，如酒。因為它能作為良好的有機溶劑，所以中醫用它來送服中藥，以溶解中藥中大部分有機成分。

一，為酒類生產提供原料；

二，合理利用並使雜糧升值；

三，為汽車環保提供保障(乙醇)。