用料

紅豆餡

紅豆 100克

紅糖【砂糖也可】 50克

水 250克

湯圓皮

糯米粉 180克

抹茶粉 5克

溫水 165克

【無油少糖】巨無霸抹茶紅豆湯圓的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅豆無需浸泡，豆子洗乾淨之後，直接加水用高壓鍋悶壓兩次，我用的是雜糧粥的功能，壓兩次的效果最好。然後趁著溫熱的狀態加入紅糖，用勺子把豆子碾碎，攪拌均勻。 豆子因為只是用勺子去壓的，所以說會有顆粒感，但是不太影響。因為水分剛剛好，所以說不需要炒，拌好的紅豆餡就可以直接用了！！簡直是太簡單了有木有！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

等到紅豆餡冷卻，把紅豆餡揉搓成一個個球狀，放到速凍層去，速凍半小時。每個球狀大概是25克到29克左右。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把麵糰的材料用手揉搓成團狀，然後分成一個個球，每個球大概是32克左右。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把抹茶糯米球壓扁，再把速凍好的紅豆餡包起來！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

包起來後樣子就大概是這個樣子！如果比較追求完美的話，可以再揉搓一下。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

接著就可以拿去煮啦，因為這個湯圓是比較大的，把水先煮沸，然後把湯圓丟進去，大概要煮15分鐘。看到湯圓浮起來，就代表煮好了！！

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好的湯圓，它的顏色會變得深一些哦～

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

趁熱吃是最好吃的呢，飯後甜點佳品～ 這個分量的話，四個人吃都沒有問題，食量小的話，吃兩個都很飽。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

巨無霸抹茶紅豆湯圓就這樣做好啦！！圓嘟嘟的是不是很可愛？

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一口咬下去皮薄餡多，重要的是無油少糖吃了也不怕胖！！ 今天正好是元宵節，等待著大家的作品鴨！