關於番茄，在我們這邊一般稱為西紅柿，因營養豐富，吃起來可口，可以生吃、涼拌、炒食、燉湯等多種做法，是生活中常見的蔬菜之一，而個人也非常喜歡吃西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋湯。而至於番茄價格行情，雖然自今年春節以來大多時間內表現為回落的低迷狀態，而近期仍依舊低迷，但根據往年番茄價格行情變化，後期應該逐漸提升，會有一定緩慢漲幅吧！下面簡單聊一下，以供參考：

根據番茄行情變化，一年中會隨天氣變冷而市場供應量減少，進而抬升番茄價格上漲。要知道，番茄原產於南美洲地區，是一種喜溫喜水的短日照蔬菜作物，因而在夏天及前後溫暖季節裡多為露天西紅柿，使得市場供應量比較大，以至於番茄價格不斷處於下跌趨勢，再加上下半年開始階段，雖然天氣轉涼，露天西紅柿開始減少，但此時我們山東等蔬菜供應基地會有大量冬暖式蔬菜大棚，在一定程度上彌補了露天西紅柿退去的市場份額，不過，伴隨冬天寒冷季節來臨，氣溫會逐漸下降而露天西紅柿淡出市場，再加上西紅柿生長週期也會因低溫而比較漫長，使得冬季供應量減少而價格回撥，據相關資料統計，一般會從每年11月中旬前後開始便出現番茄價格明顯回升！

例如2018年11月中旬後的番茄價格仍處於當年最低水平，當時番茄收購整體價格大概為每斤1.7元左右，但到了12月中旬，隨著天氣轉冷，一個月時間便將番茄價格抬升到了每斤3.2元左右，漲幅接近一倍！而據相關市場資料統計，去年番茄價格最高水平時間段為2018年12月至今年春節前，併為近幾年番茄價格最好時期，也是菜農收益比較不錯的時期！

總得來說，番茄等蔬菜價格波動，往往與市場供求關係變化密不可分。如果供應量增加，消費需求有限，番茄價格就會下跌，反之，供應量減少，消費需求提升，番茄價格就會回撥上漲。因此，後市隨著番茄因氣溫降低而供應量減少，或將迎來價格回撥轉機，但在當前蔬菜種類繁多、供應相對充足又可以相互替代下，番茄價格即便有機會回撥，可能還會缺乏暴漲條件。

不過，西紅柿因不耐儲存，使得價格相比其他蔬菜影響因素較多一些，可能有時短期內便出現價格大幅波動或頻繁震盪，例如有時番茄價格一週內調整三四次都極有可能，因而對於菜農總是處於被動狀態中，為此，建議種植戶儘量適時出貨，避免囤積看漲情緒高漲！另外，為改變農戶種植被動局面，應該積極依靠當地合作社、蔬菜協會等經營主體提前尋求出售渠道，透過主動轉型面對、統籌經營管理，可以抱團取暖，爭取自身種植利潤最大化！（以上為個人見解）

駐村幫扶工作隊長吿訴你，西紅柿的價格會回曖。

隊長的粗淺回答，希望有人來修改完善。高手在哪裡？

現在的番茄，菜農們為了多得利益，使用了，大量的，新增劑，如，生長劑，催紅劑，導致西紅柿的外表看著很大，裡邊卻是空的，皮很厚，不紅怎麼辦？上邊我一層催紅劑，看著紅彤彤的，實際上，一點口感都沒有，要想西紅柿價格上來，嚴格控制西紅柿的種植問題，確保賣出的西紅柿口感，現在的消費者注重的是健康