營養學是一門研究機體與食物之間的關係的學科。透過對營養學的歷史、起源、發展、特徵、層次等方面的描述，可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會、行業、健康、政策具有深遠影響。美國屬於分解領域的營養學代表，中國是整體營養學的代表，而日本兼備了兩者的特點。而日本並非營養學發達的國家，2004年的調查發現，日本臨床營養學未建立系統，而國民的營養狀況另人擔憂。 追問： 我想去日本留學學營養學。按你這麼說，我是不是不應該去？可是中國大學營養學剛開始。 回答： 呵呵，抱歉，我現在就定居在歐洲，所以你的追問我有時候可能不線上，沒有及時做迴應，還請見諒！以下就幫您分析除中國之外，那個國家更加適合你前往學習！ 各國營養學的概述，分別摘錄黎黍勻等專家學者對各國營養學發展的研究論文，因為篇幅限制，只摘錄其中的摘要內容，有興趣者可以直接閱讀論文全文。美國屬於分解領域的營養學代表，中國是整體營養學的代表，而日本兼備了兩者的特點。而日本並非營養學發達的國家，2004年的調查發現，日本臨床營養學未建立系統，而國民的營養狀況另人擔憂。這些是值得關注的課題。 美國營養學 美國營養學在20世紀 初的發展，奠定了當代營養學的基礎。透過將近一百年的發展歷史，我們可以看到一個完整的美國營養面貌。其發展脈絡是以笛卡兒分解思想走向縱深，然後自然科學思想的興起，到近代同時橫向發展的概況。部分開始重複古典營養學的歷史，透過對現代的實驗總結，印證古典營養學的指導性意義。 在資料化方面，美國營養學進行了機械化和工具化的演變，並試圖以營養素的發展為終極目標，最終卻以失敗告終，並進入一個整體和系統研究階段，透過系統研究思想尋找一個生命密碼資訊，以指導和反思過去歷史中營養學的經驗對錯。以美國新的金字塔飲食結構為代表，美國金字塔的模式重新迴歸古典營養學精髓，其中與中國《黃帝內經》提倡的複合思想一致，在細節領域細化了“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”的理念，學界認為屬於迴歸自然趨勢引發的走向。[4] 日本營養學 日本營養學的發展源自飲食健康的指導，在國家法規和相關規定的支援之下，日本經過了飲食指導、保健立法、營養臨床、營養師制度設立、營養課程普及的階段。相對其他國家而言，日本具有連續性和執行強的特點，國家配備專門的職能部門進行健康干預。而日本目前的飲食模式正悄然發生變化，走向高蛋白、高脂肪等方向，在歷史描述的飲食領域，有所

中國營養學最好的是在哈爾濱醫科大學，其次是同濟。哈醫要考衛生綜合（營養與食品衛生學，環境衛生學，職業病，流行病衛生統計學和毒理）,專業課是生物化學或者毒理學（不同的導師要求考的不一樣）。蘇州大學醫學院考試時可以考營養學綜合，也可以考西醫綜合，專業課是生物化學，其他高校的具體科目還是要參考各高校的具體招考簡章。

澳洲營養學最好的是悉尼大學