用料

水 一燒水壺

冰糖 10克

海天生抽 25毫升

老抽 10毫升

蠔油 5克

味精 3克

鹽 按自家口味輕重調節

陳皮 5克

小茴香 3克

花椒 3克

瘦肉 250克

肉皮 70克

雪豆 10粒

蔥 半根

姜 5片

八角 2個

老式豬肉罐頭的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

清洗分解豬肉，切成小方塊，放入鍋內加入涼水料酒，焯水後漏勺盛出備用。

步驟 2

熱炒勺，加入一點點油放入蔥段薑片爆香。再將焯好的肉和肉皮放入鍋中，翻炒一下大概3分鐘。加入生抽、老抽、蠔油、味精後翻炒均勻，再加入冰糖翻炒糖化到一半將燒好的開水加入鍋內。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將陳皮、小茴香、花椒放入料盒內放入鍋中，再將雪豆放入鍋內。開鍋持續10分鐘後將鍋蓋蓋上燜15分鐘，再開啟鍋蓋煮5分鐘左右（按湯汁的多少決定時間）。最後用壓力鍋壓制（選用蹄筋豆類）。靜置一晚。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

為了省勁沒有整體倒出來，用勺子盛出來的，雖不美觀但是很美味。