看你想吃什麼口味了。我自己在家都是豬蹄黃豆一起做。肘子也可以這麼做。

先把豬蹄上的毛處理乾淨了，涼水下鍋。放入點生薑和料酒，去腥。煮20分鐘就行，放入高壓鍋，裡面放黃豆，蔥姜，生抽，老抽，鹹鹽，味精，花椒，大料，桂皮，草果，香葉，茶葉一點。高壓15分鐘，撈出後轉到鍋裡，把沒用的調料撈出來扔掉，收汁就可以可以了。

大家早上好！大豆燉豬蹄很多人都喜歡吃，營養豐富又美容又養顏。但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。首先方法就分幾個步驟，第1步

把豬蹄焯水，焯至兩分鐘後倒出。第2步鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，透過煸炒可以去除豬蹄的異味。第3步放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。第4步開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火鍋撒上香蔥，黃豆燉豬蹄就做好，以上就是個人日常生活體驗，希望得到大家採納，謝謝！

1.準備豬蹄一個，大豆50克，清水500毫升，白胡椒2克，鹽2克，姜5克，2，豬蹄斬成段後洗淨，大豆用清水浸泡。3，將豬蹄，大豆，薑片放入鍋中。加入清水大火燒開轉小火燉一個小時，最後加入鹽和白胡椒粉既可。

流口水的黃豆燉豬蹄 的用料

豬蹄 一隻黃豆 適量生薑蔥適量，黃酒一瓶，調料（鹽、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉適量）

流口水的黃豆燉豬蹄 （參考黃小廚版本）的做法步驟

步驟 1

處理豬蹄：切好的豬蹄先焯水，焯水的時候放入適量料酒去腥。焯好後去除豬毛洗淨。其他材料備好（黃豆最好提前先泡發一下，我今天沒來得及泡發，效果口感沒有那麼好）。起鍋，燒油，放入生薑蔥炒香後放入豬蹄煸炒一下後放入黃豆和黃酒，黃酒沒有沒過豬蹄的話再加點水，一次性加足。大火燒開後放調料（鹽、老抽、冰糖），開始小火慢燉

步驟 2

小火慢燉一小時左右加入適量生抽和胡椒粉，喜歡吃甜辣口味的可以加一點幹辣椒。燉的過程要記得翻拌，使入味均勻，也防止粘鍋

步驟 3

湯汁燉的差不多的時候大火收汁。成品出爐，軟糯適中，滿滿的膠原蛋白，看著就很有食慾有沒有

流口水的黃豆燉豬蹄 的小貼士

1、我買的豬蹄不大，用的炒鍋燉的。豬蹄多的話用砂鍋燉味道更好。時間在一個半小時左右，軟硬適中，黏黏的甜甜的可以一個人啃完

2、我燉的時候加了黃酒和水（因為有孩子吃），如果全部加黃酒不加水味道會更濃郁更好吃的。