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  • 1 # 優悠YOYO

    就是黃豆,黃豆的做法非常的多,下面介紹的這些方法不但好吃而且做法簡單,而且多吃。

    燉五香黃豆

    材料

    大豆400克,大蔥10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,鹽4克,香油5克。

    做法

    1.將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗乾淨。

    2.把蔥薑蒜切末,在鍋中放油,等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味,放入清水和黃豆燒沸,用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。

    香滷黃豆

    材料

    黃豆,青椒,紅辣椒桂皮,香葉,八角,花椒鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油。

    做法

    1、黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗淨,所有配料洗淨,鍋內熱油倒入配料炒香。

    2、倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調味,倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。

    3、把黃豆放在大碗裡備用,青椒、紅椒切碎,然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。

    4、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

    小訣竅

    1、黃豆最好提前泡發,這樣做起來會更省時間也更入味。

    2、往鍋內注入清水時,水量要一次性加足。

    醋黃豆

    材料

    黃豆500克,米醋500克(陳醋也可),冰糖250克。

    做法

    1.黃豆洗淨浸約6-8小時,再放上碟在鍋裡蒸20分鐘然後涼幹加醋加冰糖放入密封瓶裡浸泡。

    2.浸泡10-15日後即可。

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