過年期間為什麼還要繼續營業呢？有人想做年夜飯，有顧客要吃飯。但是並非都是因為有人要吃飯要經營。

有個餐廳老闆說，幹餐飲多年過年從不放假，是因為熟客說他的店不營業，自己都不知道哪裡吃飯了。而因為這樣一句話，及時過年他的店開了4年了，依然春節不打烊。放假了，城市裡面的人都少了，但是很多人在菜市場買不到菜，自己家人多地方小，做一頓很麻煩，而很多餐飲店關門了，他們吃什麼嗎？所以必須要有繼續經營的餐飲人來滿足他們啊。

其實，過年期間經營並沒有賺很多，除了年夜飯外，其他時間客流量減少了，食材採購也不好控制，多了浪費，少了不夠，而且價格也不會便宜。但是新年又不好意思說買不夠，一般都是多儲備的，多了也只能自己虧。還有人工成本也是存在的，有時算一下賺的還不夠成本呢。所以很多餐廳都選擇過年提前放假。而那些繼續經營的餐廳，除了堅守還有就是一種對食客的責任。

地球不爆炸，餐飲人不放假。希望大家過年期間去外面吃飯，多給餐飲人一個微笑的肯定吧。

作為餐飲人，讓我過年繼續營業的動力是增加收入，我病了之後已經兩年沒有收入了。

金錢不是萬能的，沒有錢是萬萬不能，有收入心裡才踏實。

過去春節開業的不多，現在已經有很多店過年期間也在營業，假日飯店的收入一定很可觀，已經有更多的人春節不在家裡做飯，乾乾淨淨的做消費者。

以前我過年的時候休息，年前幹到二十八九才收攤。

過年多幹幾天也不僅僅是為了錢，是為了顧客，有好多顧客說來吃飯見不到我們很失落，做了這麼多年餐飲，顧客有很多，實在不忍心讓他們白跑一趟。

我病了之後，有好多顧客打聽我，我很感動，這麼多年的顧客，更像多年的朋友。

我想去看看這些老朋友，也想幫著愛人乾點活，存在一天，就要做好身體好以後繼續做餐飲行業的準備。

我什麼也做不了，也不會做，回答問題經常張冠李戴，我最擅長的還是餐飲業。