元貝里面紅色部分能吃嗎？

答案是，不單止能吃，而且那才是精華。

元貝是一款平民海產類美食價格不算貴，（幾十塊錢一斤）且味道鮮美，營養豐富。烹飪方法簡單。

元貝里面紅（白）色小塊部分我們稱之為“膏”（生殖腺）紅色是雌性，雄性是白色的，並非所有的元貝都會有膏，只有夠肥美的元貝才會有。元貝的營養價值也很高元貝富含蛋白質，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養成分。

元貝的最佳食用方式是蒸，將元貝一分為二分開清理乾淨。然後可以根據個人的口味加入配料。比如可以鼓汁蒸，蒜蓉粉絲蒸，清蒸等，也可以炒或者煎。

很多朋友喜歡吃元貝，有些元貝里面會有紅色的部分，這紅色的部分是什麼呢？究竟能不能吃呢？對人體有沒有害呢？

元貝是用扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。簡單通俗的來說，就是貝類經過曬乾而後變成的乾貝。

元貝營養價值高、味道鮮美，富含蛋白質，還有滋陰的功能，是深受大眾喜愛的食品。

有時朋友們吃元貝的時候會看到紅色的一塊，對於顏色鮮豔的東西大家天生還是有點忌憚的，許多朋友第一反應：這個東西會不會有毒啊？

是元貝的生殖腺，會在生殖時期成熟發紅（只有母扇貝才會發紅）。

答案是沒有的，大家可以放心吃。

元貝的生殖腺是無毒的，而且生殖腺的味道也十分鮮美，跟蟹膏的性質一樣，是不可多得的佳品。

1.孕婦不宜食用，因為元貝性寒，對孕婦不好。

2.腸胃不好者慎食。

3.烹飪元貝時一定要保證元貝熟了才可以吃，食用未熟的元貝有感染寄生蟲的風險。