因為在高壓密閉環境中空氣融入水中，在開啟水龍頭時由高壓轉為常壓，空氣從水中以微小氣泡的形式釋放，所以在視覺上水變成了乳白色。如果恢復供水時，水呈黃色或土黃色，是管道鏽化造成的。恢復供水時有可能混有管道汙垢，建議開啟水龍頭放一部分水後再使用。

目前自來水廠處理自來水早就不用漂白粉消毒了。因為漂白粉成本太高，效果又不是很好，早就被棄用了。現在的處理方法就是往水中加氯氣，當氯進入管道融在自來水中之後，生成了強效的消毒劑----次氯酸，能有效殺死自來水中的各種細菌。次氯酸非常容易揮發，並不會導致自來水變成乳白色。早上，當用戶開啟水龍頭時，鼻子好的人可以聞到一股類似於漂白粉的味道，這就是氯氣的味道。

那麼，自來水停水後，來水時水卻是乳白色的是為什麼？

這種白色其實就是空氣融在水中形成的氣泡。我們知道，自來水管道年長月久就會老化漏水，甚至爆管，管網維護中心的工作人員就要停水搶修，在這期間，管道內就會進入大量的空氣，當搶修完成再次供水時，由於管道內的空氣排放不徹底，在強壓下，這些空氣就會溶在水中，產生大量的氣泡，當氣泡的體積直徑小於幾十微米時，人的肉眼所能看到的就是無數個白色點聚在一起的乳白色。

好多市民就開啟水龍頭一直流著直到看不到乳白色為止，其實就是浪費。這樣的白水用盆子接起來靜置幾分鐘，裡面的氣泡就會很快跑出來，水就變得清澈透明瞭。

這樣的自來水跟平時的自來水一樣安全，只要燒開就能飲用。