相信很多人都比較喜歡吃牛肉，中國已經是世界消費牛肉前3的國家了，牛肉身上最喜歡吃的就是牛腩了，牛腩並不是牛身上一個具體的部位，它有很多地方的肉都可以叫做牛腩。就比如，既有筋，又有肉，還有油花的肉塊。牛腩的做法有很多，西紅柿牛腩，山藥牛腩，咖哩牛腩，那麼牛腩蓋飯的具體做法應該怎麼做呢？

食材：牛奶，胡蘿蔔，洋蔥，食鹽，醬油，生薑，蔥花，辣椒，茴香。

第一步處理食材，先把牛腩切塊放在鍋裡，進行焯水，等水開之後撇去浮沫，撈出牛腩，瀝乾水分備用，胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切塊兒。生薑切片，辣椒切段。

第2步，起鍋燒油油熱之後把生薑，辣椒，蔥花，洋蔥，放進去煸炒，煸炒均勻之後，再把焯好水的牛腩倒進去，翻炒均勻之後加入適量醬油，上色。然後再加入胡蘿蔔，翻炒均勻，加入適量茴香和食鹽。

第3步，等翻炒均勻了之後把炒好的菜全都放進砂鍋中，加入一點點水，開小火燉一個小時。

第4步，悶米飯，把米飯放進電飯煲中，燜好之後，先放在盤子裡。

第5步，等時間到了之後，我們就可以把牛奶倒在米飯的盤子裡面，牛腩蓋飯就做好了。

牛奶搭配米飯來吃，簡直太美味了，而且營養也比較豐富，學會的小夥伴們一定要去試一試牛腩蓋飯的做法。

牛肉的營養價值比較高，不過，在食用牛肉的時候大家要注意一週吃一次就差不多了，千萬不能食用的太多。要不然可能會增加體內膽固醇和脂肪的積累量，這樣就得不償失了。

在吃牛肉的時候，也不能和富含維生素c的食物一塊同食，心臟病人或者是面板病人，肝病最好不要吃牛肉。

牛肉也不可與豬肉，白酒，韭菜，生薑一塊同食。

我們在吃東西的時候，不僅要關注它的營養價值，更重要的是瞭解這些食物的一些性質。

主料：牛腩一斤、胡蘿蔔3根；

輔料：洋蔥1個、西紅柿2個。

配料：鹽、醬油、小茴香、當歸、生薑

1、準備好原料

2、生薑、小茴香、當歸準備好

3、將洋蔥西紅柿切碎、胡蘿蔔切滾刀塊，牛腩切成小塊狀

4、將牛腩放鍋裡焯水

5、水開後打掉浮沫，撈起瀝乾

6、油鍋燒熱，將洋蔥和薑片一起下鍋煸炒7、翻炒幾下後把牛腩倒進去

8、並加入醬油上色

9、然後把胡蘿蔔也倒進去，加入小茴香和當歸翻炒均勻

10、最後倒入西紅柿，放鹽翻炒幾下

11、將這一鍋肉菜一起倒進高壓鍋裡，不要加水，燉上一個小時

12、米飯煮好後，用小碗舀起

13、將米飯扣進一個圓盤裡14、將燉好的胡蘿蔔牛腩澆在米飯上即可

把買的牛肉切片，不要太薄。

切好用熱水過一遍，沖洗乾淨。

鍋燒熱放油，加薑片蔥頭八角辣椒幹豆瓣醬炒出香味，豆瓣醬放一點點就行，炒出香味把牛肉放進去，加點料酒，沒料酒可以加啤酒。加水淹著牛肉即可。在放點耗油生抽雞粉。鹽就不用了。小火慢煮至熟，加點紅椒塊和洋蔥塊配色。收汁出鍋。澆在米飯上就成功了

非常非常下飯，即使只用這個菜汁拌飯，也覺得特別香。

主料

牛肉200g

洋蔥1個

輔料

蠔油適量

醬油適量

糖適量

吉野家牛肉飯的做法步驟

1. 洋蔥切條；

2. 鍋中水燒開，牛肉卷焯熟，焯熟後用碗乘出；

3. 鍋中放油，放入洋蔥翻炒；

4. 加入蠔油、醬油，糖，加入適量的水，翻炒；

5. 加入牛肉翻炒熟即可。

牛肉做得好，牛肉飯自然就會好吃啦~

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製作方法:

主　　料： 大米 牛腩

輔　　料： 胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒

做法：

1.將牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、薑切片。

2.鍋中倒入油，燒熱後，下入薑片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材為宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢燉，大約一個小時的時間，這時鍋裡的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再燉上20分鐘左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。

3.將蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。

青椒可以在出鍋前放入，那樣顏色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。

細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖哩，就是美味的咖哩牛肉蓋飯了。

食材明細

牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿。

準備好原料1、茴香、八角、當歸備用

2、將洋蔥西紅柿切碎、胡蘿蔔切滾刀塊，牛腩切成小塊狀。

3、將牛腩下鍋焯水，水開後打掉浮沫，撈起瀝乾

4、油鍋燒熱，將洋蔥和薑片一起下鍋煸炒，翻炒幾下後把牛腩倒進去並加入醬油上色，然後把胡蘿蔔也倒進去，加入小茴香和當歸翻炒均勻最後倒入西紅柿，放鹽翻炒幾下

5、將這一鍋肉菜一起倒進高壓鍋裡，不要加水，燉上一個小時。

米飯煮好後，用小碗舀起，將米飯扣進一個圓盤裡，將燉好的胡蘿蔔牛腩澆在米飯上

首先你要準備好備用的食材：番茄、土豆、洋蔥、牛腩、薑片

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.將牛腩切成小丁

3.用開水將牛腩超熟

4.將配料切丁

5.將鍋中放入少量橄欖油放入洋蔥翻炒

6.土豆去皮並切塊和牛肉一起倒入鍋中一起燉煮

7.水開後，倒入番茄塊和少許的鹽轉小火燒40分鐘後倒入高壓鍋燉30分鐘

8.盡情享用吧

番茄牛腩蓋澆飯的用料

牛腩 500克料酒 2勺洋蔥 1個西紅柿 1個姜 4片番茄醬 半小碗老抽 半勺鹽 適量米飯 1碗

番茄牛腩蓋澆飯的做法步驟

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步驟 1

牛腩洗淨切塊，清水浸泡半小時（中途換水幾次，濾清血水）。撈起瀝乾。

步驟 2

洋蔥去蒂洗淨切片，西紅柿洗淨去蒂切大塊。薑切片。

步驟 3

油鍋燒熱，入薑片爆香。入洋蔥和西紅柿塊翻炒至食材變軟。

步驟 4

番茄醬半小碗備用。

步驟 5

鍋裡倒入牛腩塊，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均勻。再加番茄醬炒勻。

步驟 6

加清水（比全部淹沒食材還要多一點），大火煮開後中火慢燉。中途加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠即可（中途如需加水，加開水較好）。

步驟 7

燉好的番茄牛腩澆在熱米飯上。