在評估血液中的膽固醇時，我們生指的是高密度脂蛋白（HDL），低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯在血液中的數量。膽固醇不溶於血液，血液攜帶它與特定的蛋白質相結合形成高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。高密度脂蛋白也被稱為“好”膽固醇，而低密度脂蛋白被稱為“壞”膽固醇。這是因為HDL降低膽固醇沉積在血管的機會，而LDL正好相反，它提高患心血管疾病的風險。

膽固醇是我們身體中的蠟樣物質。它們很重要，因為膽固醇構成細胞膜，某些激素，和其他身體需要的功能。然而，當膽固醇偏高並超過建議水平時，就會引發心血管疾病等健康問題。其實膽固醇增高和很多不良飲食習慣有著密切的關係。

二、 高糖類食物。人體內，多餘的糖分會轉換成甘油三酯儲存起來。也就是以脂肪的形式存在人體內，是容易誘發高血脂的。這類飲食如汽水、可樂、各式甜點等。

三、 高脂肪食物。高血脂本身就是因為脂肪在體內堆積，無法代謝導致體內血脂不斷增加。如果還要攝入更多的脂肪，就只會不斷增加體內血脂含量導致不斷升高，危害身體。這類食物如肉、奶油、花生等。

五、 忌多鹽飲食。日常生活飲食中少放點鹽，鹽中含有鈉，鈉含量在體內增加的話容易導致血壓上升，因此要限制鹽的攝入。

血脂高的人不能再吃糖分高的食物了，因為大量的鹽分進入人體後會轉化為脂肪，這樣大家的血脂數值會越來越高，最後還會形成脂肪肝，這是非常危險的。人體應當攝入的碳水化合物應當由穀梁提供，多吃粗糧。

飲食習慣： 飽和脂肪和反式脂肪酸是導致體內低密度脂蛋白偏高的主要原因。動物產品，如牛肉，豬肉，全脂牛奶和蛋黃都是飽和脂肪酸豐富的來源，而加工和油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。吃這類食品會增加血液中的膽固醇水平，並導致其指數偏高。因此應該避免這些食品，在飲食中增加更多水果和蔬菜，它們富含維生素，礦物質和纖維，有助於平衡血液中膽：固醇水平。

身體運動：經常鍛鍊對維持血液中膽固醇的健康水平非常有益。它不僅加強肌肉和增加體力，而且減少低密度脂蛋白（壞膽固醇），增加好膽固醇水平。

體重： 超重會增加體內低密度脂蛋白和甘油三酯的數量。如果身體得到高於實際需要的熱量，就會將多餘熱量儲存為脂肪（甘油三酯）。而肥胖會增加高血壓和糖尿病的風險，甚至還導致心臟疾病。超重的人身體內沒有足夠的高密度脂蛋白，因此，減輕體重有助於增加HDL的水平，並降低體內甘油三酯。

年齡：當我們變老時，身體保持正確膽固醇水平的能力減少。這會導致血液中膽固醇水平不平衡。因此，採取健康的生活方式是非常重要的，這可以儘量保持身體系統強健，確保健康生活。

性別：男性比女性更容易發展成膽固醇過高。這是因為女性激素傾向於增加血液中的高密度脂蛋白水平。然而，在更年期後，HDL的水平會下降。因此，絕經期後女性應該採取雌激素保健補品以幫助維持健康的膽固醇水平。

壓力：壓力和膽固醇偏高有著密切的聯絡。這是因為壓力會給我們的生活方式帶來負面影響。很多人傾向於吃大量脂肪類食物，飲酒和吸菸，以幫助緩解緊張情緒。所有這些都會導致低密度脂蛋白偏高，並受到心臟疾病影響。

和維生素和礦物質一樣，脂肪和碳水化合物對加強免疫系統也很重要。因此，多樣化飲食對保持身體健康是至關重要的。

低密度脂蛋白高是一種容易導致動脈粥樣硬化的脂蛋白。要想身體減少這種脂蛋白，就必須嚴格控制每日攝入的總熱量，控制如肥油、動物油脂、油炸食品、加工精緻的糕點等膽固醇含量高的食物。要做到低脂飲食，尤其控制動武內臟、蛋黃攝入。此外 必須堅持身體運動鍛鍊，減輕並控制體重，關住嘴，邁開腿，才能有些減少身體低密度蛋白。這些病和血脂指標異常都是生活習慣長期不良不健康造成的。必要時候要用藥物治療來控制低密度脂蛋白的升高。

得心腦血管疾病的人越來越多，更多人關注心血管健康，更多人知道要關注高血脂，尤其低密度脂蛋白。

一、什麼是低密度脂蛋白

我們大部分人都只知道血脂，其實血脂並不是一個數值，血脂一般包括血脂四項，其中總膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯三項是壞血脂，高密度脂蛋白是好血脂。雖然這些血脂都有價值，但我們最最關心的是低密度脂蛋白。

低密度脂蛋白一般化驗單上標記＜3.4屬於正常，也就是對於我們大部分人只要＜3.4就是正常，高於3.4就屬於異常。

但低密度脂蛋白並不是一個標準：高危人低密度目標是＜2.6mmol/L；極高危人低目標是＜1.8mmol/L；甚至更低。

二、低密度脂蛋白有什麼危害

為什麼我們說低密度脂蛋白是最壞的血脂，當低密度脂蛋白升高，會刺激血管壁發生炎性反應，破壞血管壁完整性，類脂質物質沉積，引起脂質的堆積，逐漸形成動脈硬化斑塊，當斑塊加重後從而就會形成冠心病、心絞痛、心肌梗死。

簡單說低密度脂蛋白升高後，會產生更多的血管垃圾，產生血管斑塊，加重血管狹窄，引起全身血管疾病，尤其是心腦血管疾病。

低密度脂蛋白每降低1%，心腦血管疾病風險就會降低1%，足見這個低密度脂蛋白的危害！

三、低密度脂蛋白為什麼會升高

大家都會認為，就是吃的肥肉多了，血脂才會升高，這種說法沒錯，但不全對。因為很多瘦人，很多不吃肉或吃肉少的人血脂也會升高，這是為什麼？

吃的不健康，確實會影響血脂升高，但對於低密度脂蛋白的影響只有25%左右，也就是相對來說佔到一小部分，低密度脂蛋白升高的大部分，也就是75%的原因是自身代謝異常引起的，或者說和遺傳基因有關係。

這也解釋了為什麼有人說自己不吃肉，血脂也高。

四、低密度脂蛋白高最好少吃什麼

雖然說低密度脂蛋白受飲食影響只是一部分，但是也是有影響。如果不控制飲食，那麼低密度脂蛋白會更高，心血管疾病風險也就會更高。

低密度脂蛋白高的人，應該少吃的食物：

比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油、動物內臟、魚籽、蟹黃，這些膽固醇含量高，飽和脂肪酸太多，會升高低密度脂蛋白。

油炸食品、人造黃油、人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、珍珠奶茶等；配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等反式脂肪酸能夠增加食品的口感和美味，成本更加低廉。這些食物過量都會引起膽固醇及低密度脂蛋白升高。

所以要嚴格控制這些食物，相對健康的食物，可以降膽固醇的食物：粗糧雜糧，蔬菜水果，少量堅果，海魚等食物。

五、什麼情況下低密度脂蛋白高了就得吃藥

當您通過健康飲食，以及控制體重，堅持運動，戒菸戒酒等等方法後，低密度脂蛋白還是沒達標，那麼可能就需要吃降脂藥。

普通人，也就是沒有血壓、血糖異常，沒有心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白膽固醇 ＜3.4mmol/L就屬於正常。

但對於有高血壓或糖尿病、肥胖、吸菸、家族史等等的人，低密度目標是＜2.6mmol/L，也就是這部分人的低密度應該＜2.6；

尤其對於有心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白目標是＜1.8mmol/L，也就是必須小於1.8；藥物選擇以他汀為首選。

當然，不管是否吃藥，只要低密度脂蛋白升高，我們首先要健康飲食，這是基礎，上述那些會導致血脂升高的食物，儘量少吃！

（少吃，並不是不讓吃，飲食快樂是人生一部分，如果都不能吃想吃的食物，那確實不開心，活著也不快樂。所以偶爾吃點這些食物未嘗不可，但不宜過多！）

不知道大家有沒有發現，身邊不少人體檢，醫生都會提醒他們，血脂有點高，要注意一下。而血脂中有一項非常重要的指標叫低密度脂蛋白。

正常人低密度脂蛋白的安全水平是小於3.37mmol/L。

糖尿病高血壓患者沒有發生心腦血管病時，低密度脂蛋白應控制在2.6mmol/L以下。

心腦血管病及慢性腎病等患者，低密度脂蛋白的控制目標更應嚴格在1.8mmol/L以下。

蝦皮蝦米類的食物一般富含鈣、鈉、膽固醇含量都高，平時偶爾用於補鈣效果不錯，但是低密度脂蛋白偏高的人就不宜長期食用，尤其患有冠心病、腦血栓的人更加不能吃，攝入過量會導致血脂增高、脂肪肝和動脈粥樣硬化。

2、豬腰

豬腰，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，適合腎虛之人。但低密度脂蛋白偏高的人是不宜吃的。因為豬腰中含有的膽固醇比較高，食用很容易加速冠狀動脈粥樣硬化，增加冠心病、心絞痛、心梗等疾病的發生機率。

酒的主要成分乙醇會降低心肌收縮力，擴張外周血管而導致血壓下降和代償心率增快，加重心臟的負擔，影響心腦血管的功能。同時也會促使鈣鹽、膽固醇等沉積在血管壁上，加速動脈硬化，因此低密度脂蛋白偏高的人應該戒酒。

首先考慮的當然是吃藥治療了。

但我們也需知道大部分降脂藥物有不良反應，如貝特類藥物的常見不良反應有消化不良、膽石症等，也可引起肝酶升高和肌病。該藥的絕對禁忌證為嚴重腎病、肝病。

——紫 陽 毛 尖

中老年人都有喝茶的習慣，茶不僅能補充體液，加快體內代謝，因為富含茶多酚等營養物質也具有一定的保健功效。

但血脂偏高的人群不適宜長期喝含有糖分調合的各種花茶和果茶。以免血液中的低密度脂蛋白升高，血液黏稠度增加，促使血脂升高，這是不妨考慮具有降血脂的紫陽毛尖。

因為硒能降低人體血液中有害膽固醇的含量，增加有益膽固哮的含量，還可降低血液的黏度，抗血小板凝聚。

1、戒酒

飲酒也是低密度脂蛋白偏高的原因之一。飲酒會刺激低密度脂蛋白的加速合成，引起低密度脂蛋白偏高。

2、每天做40分鐘的運動

肌肉運動可以消耗血液中的血糖和脂肪酸，增強肌肉可以幫助改善血糖和血脂上升的情況。

3、注意情緒調節

長時間的情緒激動、失眠、過度勞累、生活無規律、焦慮、抑鬱等不良生活習慣和情緒都有可能使脂代謝紊亂，導致低密度脂蛋白高。

所以一定要注意調節自己的情緒，保持愉快放鬆的心情。

人到了一定年齡，身體免疫力下降，什麼三高啊，等等一些超出正常各項指標時，醫生就會說：＂有些東西……不能吃＂。我個人覺得還是不要太忌諱嘴，不過量吃任何食物 。只要不過分貪食，適當吃肉類魚類，多吃水果蔬菜，營養才會平衡。免疫力才會增強 。

低密度脂蛋白，是富含膽固醇的脂蛋白，它的作用是運載膽固醇進入組織細胞。低密度脂蛋白被氧化後會變成我們通常所說的“壞”膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇過多是造成動脈粥樣硬化的重要因素，會增加患冠狀動脈心臟病及腦卒中的危險，低密度脂蛋白膽固醇越多對健康越不利。

低密度脂蛋白膽固醇的正常範圍在2.0-3.1mmol/L.

超重和肥胖，食物中高脂肪高膽固醇攝入過多低密度脂蛋白升高的主要飲食因素。

1.嚴格控制脂肪的攝入量，少吃高脂肪高膽固醇食物，如動物油、畜類肉、動物內臟、動物腦、蛋黃、蟹黃等。

調整所吃食物中脂肪的型別，畜類肉含飽和脂肪比較多，而魚類含不飽和脂肪多，可以用水產品代替畜類肉，減少飽和脂肪的攝入量。

2.控制總能量的攝入量，飲食清淡，多吃蔬菜水果，控制體重，避免肥胖。

3.飲食均衡，食物結構要做到低脂低鹽低糖，少吃高脂肪高鹽高糖高膽固醇食物。

4.養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食，提倡少量多餐的進食方式。

5.多運動，做好體重管理：堅持身體BMI保持在18-24的正常範圍內；腰圍男性＜85cm,女性＜80cm.

每週運動3-5次，每次不少於30分鐘，走路、慢跑、騎車、游泳、打球等有氧運動都可以。

6.養成良好的生活習慣，不熬夜，堅持早睡早起，不吸菸不喝酒，適量喝水，保證身體新陳代謝正常。

低密度脂蛋白膽固醇升高是動脈粥樣硬化的元凶，是誘發心腦血管疾病的重要因素，需要從生活習慣的調整和飲食習慣的改變上多下功夫。

現在的人普遍都有三高中的一種，即高血壓、高血糖、高血脂，而高血脂大家只知道膽固醇和甘油三酯，其實低密度脂蛋白高也屬於高血脂中的一種，只不過提的很少，所以許多人查血脂的時候只看膽固醇和甘油三酯，往往會忽視低密度脂蛋白。

低密度脂蛋白是身體的重要指標，如果出現數值偏低或者是偏高的情況，都可能造成其他嚴重疾病的發生。

1、斑塊形成動脈粥樣硬化性 如果血液中低密度脂蛋白濃度升高，它將沉積於心腦等部位血管的動脈壁內，逐漸形成動脈粥樣硬化性斑塊，阻塞相應的血管。2、引發多種疾病 引起冠心病、腦卒中和外周動脈病等致死致殘的嚴重性疾病。3、危及心臟 低密度脂蛋白水平如果超出正常範圍時就會使心臟的危險性增加。

1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，高密度脂蛋白是和低密度脂蛋白相對應的，高密度脂蛋白屬於好膽固醇，對防止動脈硬化有利。2、茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。3、香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物強10倍。4、洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。5、大豆：每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯，但是也不能過量特別是尿高的病人就不建議吃大豆來降脂了。6、茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。7、魚類：魚中含大量高階不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發病率低於內陸居民，就是很好的證明。8、植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。9、燕麥片：早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β - 聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。10、堅果：杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。堅果唯一的缺點就是熱量太高。建議不妨每週吃兩次，每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量， 即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。11、蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害的)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。12、胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。13、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。14、牡蠣：富含鋅及牛磺酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。

低密度脂蛋白的全稱其實是低密度脂蛋白膽固醇，是我們講的壞膽固醇，會對血管造成損害，檢查結果應該越低越好。

1.腿疼

血管堵塞會導致腿部因供血不足而無法正常活動。疼痛可發生於單側或雙側腿部。

2.夜間痙攣

動脈硬化閉塞會導致腳趾甲變厚且長得慢，腿部面板顏色變化，光亮緊繃。由於供血及營養不足，腿腳上的毛會發生脫落，或者刮掉後長起來很慢。

4.腿部膚色變化異常

患者抬起腿部時，面板變白，放下後，又出現微紅或紫紅色。當坐下時，其腳部或腳趾甲會呈現蒼白或變青。

5.腳冷

如果血脂異常，堵塞下肢血管，會使腿部血流不暢，血流供應不足，使腿腳寒冷或摸上去很涼，這種情況應該及時就醫。

6.腿腳麻木或無力

嚴重動脈硬化閉塞會出現小腿肌肉萎縮。血流不足會導致肌肉纖維的減少。重度PAD患者小腿肌肉萎縮程度會高達50%。

1，油炸食物

代表：炸薯條，炸雞，油豆腐，油條等。

代表：動物內臟、蛋黃、蟹黃等。

代表: 醃肉、滷肉、燻肉、各種加工肉製品

《中國居民膳食指南》中講到，每人每日食鹽的攝入量，應保持在6克以內，高血壓患者應保持在4克以內。 一旦攝入過多鹽分，會增加人體內鈉的成分，進而導致血壓升高，增加血壓的壓力，使血液更加黏稠。 長此以往，不僅會損害心臟，腎臟的健康，也會進一步損害血管的健康。

低密度脂蛋白是血脂中的一種，而且低密度脂蛋白升高和冠心病心絞痛、心梗、腦梗等疾病的發生和進展有著密切關係，因此，我們就把低密度脂蛋白稱為“壞”膽固醇。

血液中低密度脂蛋白水平升高，主要有兩個原因: 飲食和肝臟合成。有的人說，我很瘦，吃的也很素，怎麼血脂還高呢？那是因為除了吃，還有肝臟合成的原因。當然，徐醫生今天主要跟大家聊的是吃的問題。

1.肥肉。比如五花肉、豬油、雞鴨皮下脂肪等，膽固醇含量都很高，要少吃。

2.內臟。比如豬肝、腰花等，膽固醇含量也較高，要少吃。

3.蛋黃、蟹黃等。膽固醇含量高，膽固醇高的人吃雞蛋的話，一週不超過三個蛋黃，蛋白隨便吃。

4.蝦皮。膽固醇含量也很高，要注意少吃。

5.油煎油炸食品。尤其是用動物油烹飪的食物要少吃。

對於低密度脂蛋白膽固醇升高的人來說，以上食物只是少吃，並不是一定要忌口不能碰的，有時解解饞也無不可。

綜上，低密度脂蛋白膽固醇偏高可增加動脈粥樣硬化性心腦血管疾病的發生風險，需要改變生活方式，並給予合理的藥物治療。生活方式上應少吃高脂高膽固醇食物，可增加植物固醇與可溶性膳食纖維等食物的攝入，同時增加運動、減輕體重等；藥物應選擇他汀類藥物。

注：本文內容僅作為健康科普，不作為醫療建議或意見，不具備醫療指導條件。

高脂血症患者應該忌食高熱量、高脂肪、高膽固醇食物，忌食對心臟有刺激的食物。

1、糯米

糯米的熱量很高，過多的使用容易引起肥胖，不利於高脂血症患者體重的控制。

2、豬腦、豬肝、動物內臟

這些食物中膽固醇含量較高，食用後會使血液中膽固醇水平升高，沉積在動脈血管壁上，誘發動脈粥樣硬化，增加發生心腦血管疾病的風險。

3、雞肉

雞肉裡面含有大量的飽和脂肪酸，可使血液中的低密度脂蛋白增加，堆積在血管壁上，引起高血壓、動脈粥樣硬化。

4、臘肉、火腿

這些食物多是有五花肉製成，熱量和脂肪含量都非常高，食用後容易引起血脂升高、肥胖，導致動脈粥樣硬化。而且其中的鈉含量很高，高脂血症患者過食，會使血壓升高，使身體出現水腫，長期食用還會誘發高血壓。

5、鮑魚

鮑魚中膽固醇含量比較高，鈉含量也很高，容易引發心腦血管疾病。

6、榴蓮、椰子

榴蓮、椰子含糖量很高，過量的糖分攝入會在體內轉化成內源性甘油三酯，使血脂升高。榴蓮、椰子含有大量飽和脂肪酸，多吃會使血液中的膽固醇水平升高，加重高血脂病情。

7、柚子

柚子裡面含有一種活性物質，對人體腸道的一種酶具有抑制作用，從而干擾藥物的正常代謝，使血液中的藥物濃度升高。

所以服用降脂藥的人，最好不要吃柚子。

8、鴨蛋、鵪鶉蛋

這兩種蛋裡面脂肪和膽固醇含量都很高，容易升高機體血清膽固醇水平，誘發動脈會走樣硬化、心腦血管疾病等等。

9、白酒

白酒熱量很高，是導致肥胖的重要飲食因素。

酒精傷害最大的器官是肝臟，容易導致脂肪肝，嚴重者還會引起酒精性肝硬化。

酒精可抑制脂蛋白脂肪酶，使體內甘油三酯升高，加速動脈粥樣硬化速度。

低密度脂蛋白增高也是一種血脂異常的一種長期低密度脂蛋白升高也會引起動脈粥樣硬化的形成特別是粥樣硬化形成以後就會引起斑塊兒，血管狹窄嚴重者就會出現供血不足，缺血缺氧的症狀，所以說這一類病人，一定要改善良好的生活方式，特別是飲食生活調整，如果是達到一定指標需要繼續的藥物治療，如果藥物治療不及時可能會影響冠狀動脈粥樣硬化的形成，嚴重的就會誘發心腦血管疾病。

●一旦低密度脂蛋白升高，最好少吃什麼？總的原則是有規律的體育運動，控制體重，保持合適的體重指數，戒菸戒酒，適當的運動，減輕體重，控制總熱量以及糖分的攝入。

●限制鹽糖分油脂的攝入量，少吃甜食，油炸醃製油，油膩的食物，保持飲食清淡。

●少吃動物脂肪動物內臟，減少飽和脂肪的攝入植物油，還有的是不飽和脂肪酸也不能過量，所以說儲存過去的植物油也易於氧化，所以說也不宜多吃。

●選擇綠葉蔬菜，特別是深綠色的蔬菜，可以補充豐富的維生素，葉酸胡蘿蔔素有助於人體清除，自由養殖。

●多喝牛奶，牛奶裡含有豐富的蛋白質，鈣維生素，適於心腦血管疾病的病人適用。

●每天可以補充1~2枚雞蛋，這個是豐富的蛋白質的優越，同時也可以防止膽固醇過度增加。

●可以選擇肉類，特別是牛肉，雞肉，魚肉，這些含有豐富的脂肪酸，有利於防止心腦血管疾病的進展。

●可以選擇豐富的豆類，豆製品，含有蛋白質膳食纖維可以降低血脂，同時還有抗氧化的作用。

低密度脂蛋白，這是富含膽固醇的脂蛋白，它的主要作用就是運載膽固醇進入組織細胞。低密度脂蛋白被氧化之後就會變成我們通常所說的“壞”膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇過多是造成動脈粥樣硬化的重要因素。

這樣會增加患冠狀動脈心臟病以及腦卒中的危險，低密度脂蛋白膽固醇越多對身體的健康則越不利。

我不知道大家有沒有發現，身邊不少的人體檢，醫生都會提醒他們，血脂有一點高，需要注意以下。而血脂之中有一項非常重要的指標叫低密度脂蛋白。

那麼低密度脂蛋白高到底是怎麼回事？

可以說，低密度度脂蛋白就是“壞的膽固醇”，對我們人體是有危害的。

那麼低密度脂蛋白怎麼樣才算高？

正常人低密度脂蛋白的安全水平是小於3.37mmol/L。糖尿病高血壓患者沒有發生心腦血管病的時候，低密度脂蛋白應控制在2.6mmol/L以下。

那麼低密度脂蛋白高最好是少吃什麼？

1、蝦米：蝦皮蝦米類的食物一般都富含鈣、鈉、膽固醇含量都比較的高，平時偶爾用於補鈣效果不錯。

但是低密度脂蛋白偏高的人就不宜長期進行食用，尤其是患有冠心病、腦血栓的人更加不可以吃，攝入過量會導致血脂的增高、脂肪肝和動脈粥樣的硬化。

因為豬腰之中含有的膽固醇相對比較的高，食用非常容易加速冠狀動脈粥樣硬化，增加冠心病、心絞痛以及心梗等相關疾病的發生機率。

3、酒：酒的主要成分就是乙醇會降低心肌收縮力，擴張外周血管從而導致血壓下降和代償心率增快，加重身體心臟的負擔，影響心腦血管的功能。

飲食調理的方案：

1、嚴格的控制脂肪的攝入量，少吃高脂肪高膽固醇類的食物，比如：動物油、畜類肉、動物內臟、動物腦、蛋黃、蟹黃等。

調整所吃的食物之中脂肪的型別，畜類肉含飽和脂肪相對比較的多，而魚類含不飽和脂肪多，可以用水產品來代替畜類肉，減少飽和脂肪的攝入量。

3、飲食均衡，食物結構需要做到低脂低鹽低糖，少吃高脂肪高鹽高糖高膽固醇類的食物。

4、養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食，提倡少量多餐的進食方式。

每週運動3-5次，每次不少於30分鐘，走路、慢跑、騎車、游泳以及打球等有氧運動都是可以的。

6、養成自身良好的生活習慣，不熬夜，堅持早睡早起，不吸菸不喝酒，適量的喝水，保證身體的新陳代謝正常。

低密度脂蛋白，其實就是咱們常說的“壞膽固醇”，之所以這麼稱呼它，原因在於該物質的一些特殊作用，當低密度脂蛋白含量過高時，會誘導血管內膜組織發炎而造成其區域性破損，而這些內膜破損又會引起血流動力學改變，從而誘使脂類物質在破損的血管內膜下大量沉積，久而久之便形成了所謂的“動脈斑塊”，而隨著斑塊體積的增長，血管會越發狹窄，血流也會因此而變得滯緩，以至於下游組織供血不足而出現相關功能缺損。

總之，低密度脂蛋白確實算得上誘發心腦血管疾病的罪魁禍首，所以，降低該物質在血液中的水平可以幫助我們維護血管健康，從而達到降低心腦血管疾病發病風險的目的。

說實在的，要想控制低密度脂蛋白含量其實並不容易，其主要原因在於很多人並不瞭解它的生產過程，大家單純的以為只要少吃油脂就能限制血脂水平的增長，雖然這樣的想法並不算錯，但實際效果卻並不明顯，一些人也總是迷惑於“只吃素為什麼還會出現高血脂”的疑問中，實際上，我們從食物中獲取的“脂類物質”只能佔到總數的兩成左右，而近乎八成的油脂其實是由我們的身體自行合成的，那麼，即使您完全禁絕油脂的攝入，也耽誤不了“高血脂”的出現。

1、少吃高膽固醇食物，比如心、肝、腦、腰子、腸等動物內臟，再比如豬皮凍、豬蹄等面板組織較豐富的食物，以及魚籽、蟹黃、蝦皮、奶油等；

2、少吃富含飽和脂肪酸的食物，因為含有飽和脂肪酸的食物也會含有大量的膽固醇，更重要的是，飽和脂肪酸的大量攝入會提高肝臟中HMG-CoA還原酶的活性，進而促使膽固醇合成加速，常見的富含飽和脂肪酸的食物有動物性油脂，比如牛油、豬油等，所以，烹飪時建議儘量使用植物油脂；

3、增加高膳食纖維食品在日常飲食中的比例，比如玉米、燕麥、紅薯等粗糧以及蔬菜和水果。

低密度脂蛋白增高是動脈粥樣硬化發生、發展的主要危險因素。低密度脂蛋白通過血管內皮進入血管壁內，在內皮下層滯留的低密度脂蛋白 被修飾成氧化型低密度脂蛋白，巨噬細胞吞噬氧化型低密度脂蛋白後形成泡沫細胞，後者不斷增多、融合，構成動脈粥樣硬化斑塊的脂質核心。動脈粥樣硬化病理雖表現為慢性炎症性反應特徵，但低密度脂蛋白很可能是這種慢性炎症始動和維持的基本要素。因此，我們也採用低密度脂蛋白作為 動脈硬化性心血管疾病危險性的評估指標。

低密度脂蛋白長期增高不控制，有可能引起動脈粥樣硬化，冠心病，腦卒中，心梗等，嚴重威脅人類健康，因此我們應該重視起來，而對於這些心血管疾病，預防的意義要大於治療！我們在生活在要注意以下四點！

1、低鹽低脂飲食。由於飲食文化的原因，中國食物口味偏重，而世界衛生組織建議每日鹽攝入量要小於5g，鹽過量會增加高血壓患病風險，而高血壓也是心血管疾病的危險因素！同樣。當我們攝入油脂過多時，就會使血脂升高，血液粘稠度增加，促進動脈粥樣硬化的發展！所以，一日三餐要營養均衡，也不要吃一些辛辣刺激過度的食物。

2、多運動，比如游泳、慢跑等有氧運動，建議每次運動30至60分鐘，每週運動至少五次，每週有氧運動時間最少達到150分鐘以上，長期堅持可以減肥降血壓，提高基礎代謝，增加血管彈性！

煙中含有尼古丁等有害物質，它們進入人體後就會對心血管、血脂及血液凝血功能產生影響，促進心血管疾病的發生。而大量喝酒、酗酒會導致血管彈性下降，誘發高血壓，最終也會引起一系列心腦血管疾病。

先丟擲一個問題：低密度脂蛋白(LDL)偏高一定有害於健康嗎？

可能對身體有害，也可能是正常的代謝結果。

本質上，LDL脂蛋白不是膽固醇，而是蛋白質和脂類物質的混合體。由於脂類物質，比如膽固醇、維生素A/D/E/K，膽鹼、β-胡蘿蔔素、輔酶去Q10等本身不溶於水，無法在血液中自由穿行，因此身體要用親水性的蛋白質包裹住這些脂類營養物質，通過血液，將它們運往身體各處。

因此，LDL脂蛋白，猶如身體裡的快遞小哥，哪裡需要維生素A，哪裡需要膽固醇，哪裡需要輔酶Q10，LDL脂蛋白就將這些營養物質運輸過去。如果你進食了較多的優質脂肪，那麼肝臟需要製造更多LDL脂蛋白運輸這些脂類營養素，此時體內的LDL脂蛋白水平可能就會高於標準水平，但是這種情況是正常的代謝結果。

如果你平時攝入過多的新增糖、精製碳水化合物、以及促炎性的食物，比如精煉植物油、反式脂肪酸、油炸食品等，增加體內的氧化壓力、糖化反應，結果是LDL脂蛋白外層的蛋白質被攻擊。

這層蛋白質還有一個非常重要的功能——與肝臟保持聯絡，每當把脂類營養素運輸給全身各處之後，肝臟通過蛋白質上的受體，將其召回，填充新的營養物質，再次出發。

然而一旦外層蛋白質被破壞，完成任務的LDL脂蛋白接收不到肝臟召回的訊號。因此在血液留了下來，被氧化之後，粘附在血管壁上。

派出去的LDL脂蛋白無法迴歸，肝臟不得不重新制造新的LDL脂蛋白運輸脂類營養素，因此LDL脂蛋白水平升高，這是代謝紊亂的結果，這才是我們需要提防的LDL。這類LDL脂蛋白，嚴格來說叫做sdLDL，是一群小的、密集的LDL，非常容易被氧化，提高心臟病、中風等風險。

因此，面對LDL脂蛋白時，不是一味的去降低它，而是防止LDL被破壞、被氧化。就像我們需要快速小哥準時派送快遞，但他們送完快遞，不回總部，把車停在路上，就堵塞交通了。

如果你平時吃的食物，含有過多的新增糖、加工食品、精煉植物油、精製碳水化合物，結果是sdLDL脂蛋白升高，那麼儘可能的少吃這些食物，同時多攝取多顏色的新鮮蔬菜和低糖水果，幾個月後，應該會看一個更為理想的血脂水平。

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