我用過的黃油有安佳和總統，在家自己做來吃的話建議用總統，個人覺得總統比安佳要好一些。棉花糖用白色的就好了，因為現在帶顏色的東西大多都不是用天然色素調的。

棉花糖買的牛軋糖原料棉花糖 黃油買無鹽黃油

方法如下:

材料:無鹽黃油 牛軋糖原料棉花糖 奶粉 餅乾碎 蔓越莓 堅果 花生碎

方法

1首先將30g黃油放入鍋中，開小火，炒至融化

2全部融化後倒入200g棉花糖，用刮刀慢慢攪拌，直至全部融化

3加入奶粉，攪拌均勻。

4加入花生碎，奶粉，堅果，蔓越莓，餅乾碎繼續攪拌均勻（不要勤翻動，全程一定要用小火！！！）

5出鍋後按壓平整，在表面撒一層全脂奶粉，摸勻。稍放涼後脫模，在另一面也撒上奶粉，切成小塊，包裝。同樣，大家可以根據個人喜好加入巴旦木、腰果、葡萄乾等。

我製作雪花酥都是烘培無鹽動物黃油和白色棉花糖原料，牛軋糖也是。簡單製作發法如下：1不粘鍋開小火加黃油50克溶化

2加棉花糖200克翻炒至拉絲融化狀態

3鍋中加奶粉50克繼續拌勻

4依次加餅乾200克堅果類50克迅速拌勻，關火

5出鍋倒入容器哪壓平稍涼後兩面均勻篩上奶粉，喜歡抹茶味道篩上奶茶粉。6放涼後切塊即可吃了

牛扎糖做法也是類似，注意用不粘鍋全程小火！

感謝關注意米靜分享！

雖然我不吃棉花糖版的雪花酥，但是可以告訴你黃油和棉花糖，黃油我用總統的這個牌子應該是現在烘焙行業用的最多的黃油，味道確實很好。棉花糖，在學做牛軋糖之初是有用棉花糖的主要就兩個牌子日本的無極島，還有我們中國產的雅谷。這兩種棉花糖沒有太大的不同但是無極島的比較難融化有興趣的話可以試試。

每次我用棉花糖做雪花酥或者牛軋糖做一半都會被我丟掉之後就一直用熬糖的了。與其這樣浪費食物還不如麻煩一點做熬糖的畢竟浪費食物真的很不好。後來就一直用熬糖的了再也沒有買過棉花糖做雪花酥和牛軋糖。我用的棉花糖和黃油就上面幾個牌子有興趣您可以試試。