根據所在地市場環境為依據，能做什麼做什麼，不是你想做什麼做什麼！整體來說做麵館的話相對來說更適合，畢竟面類為主食，適應人群廣！

做餐飲門店是做小中餐類還是做小吃類，這是仁者見仁智者見智的問題，重點就是要根據你自身的實際情況，跟你所處的環境而決定，不可一概而論。

所謂的小中餐，其實就是我們常見的一些清餐飲，比如麵館，餃子店，餛飩店，水餃店，粉絲煲等等這些。這些店面不需要很好的裝修，也不需要很高的技術，前期的投資是一個比較小的情況，利於剛剛開始做餐飲的人。但是他的單價低，利潤薄，消費頻次高，就意味著這種店可能需要從早開到晚甚至開到宵夜。你自己本身是否有足夠的人手來經營這樣一家店？

籠統來說小吃類，如街邊的雞排，吃飽飯，燒烤等等這些。屬於衝動性消費，並不是正餐。如果你要開這種的小吃店，那麼你就一定需要一個很好的位置，面積也許不算很大，但是在特色上要做出文章。它的難點就在於位置，你需要開在黃金地段的黃金路口才能去做這種小事情，要不然是很難做起來的，這對於前期的資金壓力是很大的。

無論是做清餐飲也好，還是做小吃店也好，其實重點就在於做熟不做生，你自己對哪方面更瞭解一點，那麼你就去做這這一方面，而不是盲目的去跟風，任何一個類別做都很辛苦，也都需要門道和系統的學習，他不是一個你想開就能開得起來的問題。

餐飲店現在由於競爭太過激烈，費用太過高了，所以也是一個創業的重災區，如果你不想失敗，那麼你一定要做一個你自己有把握的，而不是聽別人說應該做什麼，問問你自己能做什麼，那麼就去做什麼。