通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。

關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體

地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有 4格、 6格、 9格不等，還有關東煮臺車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。林先生說“臺灣 7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且價格容易普及：一串一塊錢左右。

如果在家做的話，準備好味淋、日本淡口醬油，木魚花調湯底。如果都沒有，可以去超市買關東煮的調料包，或者自己家用的生抽，料酒，海苔紫菜、白糖，如果家裡有高湯就更好了。關東煮的湯底特色主要是清淡香甜。

湯底調好後材料最重要不可或缺是蘿蔔，白蘿蔔切成塊，經過烹煮更加香甜可口。然後玉米、豆腐、大白菜、魚丸、蝦丸、魚豆腐、海帶結、豆腐福袋、魔芋絲、蟹肉棒等，和麻辣燙原料差不多。

深冬季節，煮一鍋關東煮，放自己喜歡的食材，看小火慢熬，湯底咕嘟咕嘟冒泡，一鍋熱氣中消解了寒冷，心也溫暖了。