用料

麵粉 150克

泡打粉 2克

酵母 3-4克

胡蘿蔔糊 100克

雞蛋 1個（全蛋）

白糖 50克

水 80-100克

蛋糕模具 6寸（1個）

胡蘿蔔發糕的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

胡蘿蔔切丁煮熟

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用豆漿機打成糊狀

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材過秤，備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵粉加泡打粉拌勻，酵母粉用溫水融化加入麵粉中拌勻，加入糖，胡蘿蔔糊，雞蛋打散倒入麵糊中，攪拌均勻，

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

邊攪拌邊加入水，看麵糊提起成倒三角形，即可，不要加水了

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糊提起，自然麵糊自然流動

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤盤底加油紙，也可以不用，塗油也可以

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將麵糊倒入6寸蛋糕模具中

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

水溫40度左右，發酵30~40分鐘，（冬天要包裹棉物）

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糊發酵到二倍高，開中蒸，冒氣後30分鐘關，燜5分鐘

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備出鍋

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

漂亮的胡蘿蔔發糕

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切片時，刀口塗抹油，不容易黏

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃黃的胡蘿蔔發糕，膨鬆飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。