到了夏天燒烤店就火了起來，尤其到了晚上，店裡店外全是人，不管你是露天燒烤，還是店鋪燒烤，經過一個夏天的經營，都能賺到不少錢，但是競爭也是非常激烈的，經營不好就會做賠本買賣，對於我這個資深吃貨而言，我認為做好燒烤店應該做好一下幾點！首先我認為是你選店的地點應該接近居民區或商業區，人流比較多的地方，這樣你的生意才能火爆，你要是開到人流少的地方，客源指定會減少，除非你是老字號讓食客慕名而來，還有開店之前一定要打聽好各種政策，我給大家講個真事，我原來有一個同事辭職不幹了，去跟朋友合夥開燒烤店，店面開業了以後，門前修路，修了三四個月道路不好走，平常根本就沒有客源，最後關店停業了，最後還配了幾萬塊錢！其次我認為就是你家店肉的質量，品種的多樣化，店面的乾淨整潔程度，現在的燒烤店不像我們小的時候，只有單一的羊肉串，肉筋之類現在你去吃燒烤，什麼扇貝、生蠔、麵筋雞頭、雞架、烤鴿子鵪鶉，羊腰子等等種類非常多，冷盤也非常多花生毛豆，麻辣小龍蝦，主食也非常多，炒麵炒餅、旮瘩湯泡麵，但是一定要做出自己的特色，口味的話一定要有自己的特色！最後當然是價格的問題，一定不要太高價格一定要親民一點，當然也不能太低，不然會做賠本買賣，而且一定要有優惠政策，尤其是新開的店，就拿我們這的燒烤店舉例，啤酒有的半價，充值會員會贈送菜品，消費到一定錢數，會給你打折，把你吃的烤串發到朋友圈宣傳，還會給你發放小禮品。
一定要記住一點，你的口碑做好了，不愁沒有客源，生意也會越做越大，越做越好！
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