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1 # 大橙子帶你玩轉上海
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2 # 小蜜蜂放映室
⭕️應該參照涼拌魚皮的做法
⭐️先準備一盆有冰塊的冰水
⭐️把蛇皮下鍋飛水，蛇皮比較厚大約飛30～45秒，撈出馬上放入冰水冰鎮20分鐘
⭐️蛇皮經過冰鎮後會十分Q彈
⭐️醬汁：醬油，鹽，糖，芝麻油，辣椒圈，辣椒油，香菜，花生米
⭐️把冰鎮後的蛇皮放在碗裡，把醬汁配料按自己的口味全部放進去拌勻
爽口開胃的涼拌蛇皮就做好了。
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3 # 美食圈哥
水律蛇肉質鮮美，營養豐富。而且有很好的祛風溼，治療各種關節炎的功效，水律蛇的做法有很多，有椒鹽蛇皮，還有脆藕苗拌蛇皮，今天我就給大家介紹一種蔥油水律蛇教程，
首先把水律蛇清理乾淨剁長段用榨好的蔥油將蛇炸熟後鍋中放蒜籽，生薑，川椒爆香放入炸好的蛇再加鹽，雞精，生抽快速翻炒出鍋裝盤
水律蛇皮的做法有很多種
〖主料〗水律蛇
〖輔料〗生薑 大蒜 蔥 紅辣椒
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 椒鹽
〖做法〗
1、將水律蛇去骨切段，加入味精、黃酒、薑汁、蒜汁、蔥汁醃漬半個小時。
2、起油鍋，燒至八成熱時，將蛇放入，炸至金黃色撈出。
3、在鍋中留少許油，放入蒜片、紅辣椒、蔥段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少許料酒和椒鹽一起翻炒片刻，即可出鍋裝盤。