準備麵粉兩勺，玉米麵六勺，一克食用鹼面，加少許白糖提鮮，打碎的玉米糝適量

第一名廚 玉米麵鍋貼餅

加入適量清水，然後用手揉成麵糰，醒發十分鐘，這樣可以使麵糰更加勁道

鍋內燒水，等水燒至沸騰時，把麵糰拍成圓形的小餅子，貼在炒鍋的內沿，用同樣的方法貼滿一圈即可

第一名廚 玉米麵鍋貼餅

然後蓋上鍋蓋，開大火蒸十五分鐘，鬆軟香甜的玉米鍋貼餅就做好了

第一名廚 玉米麵鍋貼餅

最後把玉米餅放在盤中，中間放入一碟花生醬，用餅沾上花生醬，這樣吃起來更加美味可口

主料

白糖20g

發酵粉5g

步驟1

溫水加發酵粉，靜置一會，玉米麵和白麵混合，加一點糖，放進水中，揉成麵糰，發酵

步驟2

發酵3小時以上

步驟3

發好的麵糰揉一會，搓成粗條

步驟4

切成一樣大的塊

步驟5

做成自己喜歡的現狀，

步驟6

煎鍋燒熱，抹一層油，放入餅子，煎至金黃

步驟7

放水，沒過餅子一半多

步驟8

蓋上蓋，水燒乾即可

步驟9

適當放點枸杞或其他作裝飾 再煎至前放