怎樣用烤箱烤魚 用烤箱製作烤魚

1、首先，準備好所需要的食材，我這裡選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。

2、在等待魚的醃製過程中，我們可以準備一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我們常用的一些配菜，也可以準備一些豆芽等，全看個人喜好，不過要注意一下時間就是了，有的東西易熟，有的東西則耗時較長。將配菜中比較難熟的先焯，或者過一下油，放置一旁。

3、將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入常用的食用油，再用刷子將它塗抹均勻，以免在烤魚的過程中糊了。這裡的油沒有大的講究，就選用我們日常調和油就行。

4、將醃製好的魚放到錫箔紙上，也均勻地塗抹上油，烤箱預熱210度，預熱好後，將魚送入烤箱裡面，210°三十分鐘左右，具體時間根據魚的大小來定，我這兒是差不多兩斤的魚，如果更大的，建議烤的時間再久一點。

5、差不多烤了20分鐘左右，將魚取出，表面再刷一層油。

6、可以準備配菜了，鍋裡倒油，待油溫升高後，倒入豆瓣醬或者火鍋底料，加入姜蒜調料，炒至香味爆出，再加入之前準備好的配菜，翻炒入味兒。

7、魚烤好後取出，加入炒好的配料，喜歡香菜的，再加點香菜再做好的烤魚上，至此，一道色香味俱全的烤魚也就完成了。

按使用說明書進行操作，最好在使用前先看一遍說明書，熟悉各功能鍵的操作方法。 電烤箱必須放在平整穩固的桌面上，插頭與插座相匹配，接地線不能有破損。 在加熱過程中，靠近爐門的地方有散熱的現象，所以，應檢視魚的烘烤情況，適時翻面，讓它受熱均勻。

使用電烤箱烤魚，有一些事項是必須注意的。不然，在烤制過程中，引發事故，將影響自身。那用電烤箱烤魚注意什麼呢？以下幾點速mark：

1、按使用說明書進行操作，最好在使用前先看一遍說明書，熟悉各功能鍵的操作方法。

2、電烤箱必須放在平整穩固的桌面上，插頭與插座相匹配，接地線不能有破損。

3、在加熱過程中，靠近爐門的地方有散熱的現象，所以，應檢視魚的烘烤情況，適時翻面，讓它受熱均勻。

4、通電時，不要讓小孩子靠近玻璃窗，因為烤箱本身有輻射，如果眼睛靠得太近，可能會產生損傷。

5、使用完，要清潔乾淨，尤其是電烤箱的內腔，務必將調料等雜物清理出去。

6、不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在乾燥、通風、潔淨處。

沒畢業時，每次和舍友出去聚餐都是吃探魚，大概在學校沒有魚吃吧，天天吃雞鴨又很膩。探魚大概是我大學的回憶了。迴歸正題，說起烤魚，我今天想教大家一種做法，吃過自己動手的這道菜，你可能不會再想去探魚了。（當然我偶爾還是會去，因為是某個時間段最喜歡的東西）

2.給魚剖開收拾乾淨，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。

3.在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥薑蒜醃製一下。

4.這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗淨備用。

5.醃製10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裡鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。

6.魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。

7.魚在那邊烤著，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和乾紅椒炒香。

8.加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。

9.加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。

10.加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入祕密武器小泡椒一起燉一會。

11.這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。

12.將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。

13.魚就烤好啦！最後出鍋的時候再放上香菜即可。

小竅門:烤魚不僅可以做成辣的，還可以試試咖哩之類的哦。

首先，從買魚的時候就要注意，魚大概1斤左右就行，太大不好烤透。買魚的時候商販都會把魚給開膛去鱗，如果你不和商販提前說你是要烤魚的話，他們總會從魚肚剝開。這樣第一步就會做錯，一定要和商販說明你是要烤魚，讓他從背部給剝開，因為背部的肉比較厚，不容易烤透，而且放到烤盤的時候也不容放平。

商販給處理的魚一般都不是特別乾淨，回家再把魚給清洗一下，特別是腮部和肚裡的黑膜，一定要處理乾淨，不然影響口感。處理乾淨後放到盆裡醃製一下，加入薑片、蔥段、胡椒粉、料酒去腥，如果家裡有檸檬的也可以加入兩片檸檬，這樣去腥效果會更好。提醒新手同學，料酒不要放多，不然太奪味。再放適量的食鹽讓肉更加入味。用手把魚和醃料揉搓，記著裡外都要揉搓均勻。大概醃製十分鐘左右就行，時間不要太長，不然魚就不新鮮了。

然後把烤箱預熱十分鐘，溫度150度，上下火。這個時間我們可以把烤盤上塗上一層油，防止魚肉和烤盤粘連。如果家裡有錫紙的，用錫紙效果更好，電哥家的錫紙用完了，還沒顧上買。

烤箱預熱完畢，我們把醃製好的魚放入烤箱，只把魚放入就行，醃料和裡面的調汁就不要了。溫度210度，上下火，烤制15分鐘。這一步不要放孜然等調料，先把魚身上的水分烤乾淨。

時間到，魚身上的水分已經烤乾淨了，這時候我們就可以抹油放調料了，先把魚身上均勻的抹上一層油，魚尾巴也要抹，再撒均勻的撒上一點鹽，最好用手慢慢的往上撒，不要手一抖放多了，那就太鹹了。再撒上點白糖可以讓味道更加鮮美，也是少許。然後均勻的撒上孜然，孜然可以多撒一些，我的孜然裡面放的有白芝麻，烤過味道更加香。喜歡辣椒的可以再撒上一些辣椒粉。最後上面再滴幾滴油，烤的時候可以讓油把孜然和辣椒再爆香一下。然後放入烤箱再烤十分鐘。

時間快到的時候，烤箱裡面的香味就散發了出來，從烤箱外邊都能看到裡面的油在噼裡啪啦的響。

時間到，一道美味的烤魚就烤制完成了。魚肉鮮嫩無比，比在街上烤的好吃多了。而且自己烤的多有成就感啊，乾淨衛生又美味。小夥伴們趕緊回家試試，給女朋友烤一條，保證你能牢牢的抓住女票的芳心。

好了，我再總結一下里面的關鍵步奏，第一魚要從背部開口；第二回家把魚再清洗一遍，處理一下魚肚裡面的黑膜；第三開始烤的時候不要加任何佐料，先把魚身上的水分烤制乾淨；第四撒過孜然和辣椒粉以後再滴上幾滴油。

箱烤魚怎麼烤

做之前，要準備好材料，一條草魚，調料姜蔥蒜、胡椒粉等。把所有材料洗乾淨，把魚處理乾淨，內臟取出來，用清水洗幾遍，放在一邊備用。再加點生抽、料酒、胡椒粉進去醃一下，大概32分鐘，就可以烤了。在醃的時候，要注意，最好用手攪拌均勻，會更入味。

最好把它放在錫紙上面，倒一些醬汁在魚上面，包好，放入烤箱裡烤。但要提前5分鐘預熱，用210度的溫度烤，大概25分鐘，把它拿出來，翻到另外一面，刷一些油，繼續烤5分鐘。熟了後，拿出來，撒些胡椒粉、蔥花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋補，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖的人吃，身材會更苗條。

還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，要準備好材料，鯽魚、草菇等，調料豆瓣醬、蔥蒜等。把所有材料洗乾淨，把魚的內臟去掉，用水洗幾遍。在它表面劃幾刀，放點料酒、鹽、胡椒粉進去醃一下。在醃的過程中，要按摩幾下，會更入味，口感也更好。也可以把一些蔥、姜放在魚的肚子裡，可以去掉它的腥味，口感會更好。然後用保鮮膜密封好，放入冰箱裡凍一下，大概兩個小時，味道會更好。在醃的過程中，準備其他一些材料，把它們切小剁碎，放在一邊備用。如果一些比較難熟的材料，比如胡蘿蔔，要把它切小，放在開水裡燙一下，會更容易熟，口感也更好。

在做時，特別是處理魚做的時候，最好把魚的牙齒去掉，味道會更好，也沒有那麼大的腥味。在切花刀的時候，最好切密一些，深一點，會更入味，也會更完整，更好看。在烤時，可以開始烤了。醃的時候，要久一些，否則會不好吃，也很難入味，最起碼要半個小時以上。

平時有空，可以自己在家做來吃，更少新增劑，吃起來更健康。

怎麼用烤箱烤魚

首先，將魚準備好，然後將魚處理好之後，準備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚醃好，將魚從中間切開，將準備好的調味品放到魚肚子裡，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後醃十幾分鍾之後放倒烤盤裡，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱裡調到大約200度左右，然後烤15分鐘左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，準備好火鍋底料，魚放到鍋裡，然後把火鍋底料也倒到鍋裡。適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。

烤箱烤魚必須用錫紙嗎

有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們準備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白胡椒等等，將魚醃製大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這裡建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鐘就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持乾淨，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的乾淨衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。

烤箱烤魚的竅門

烤箱烤魚的時候，建議大家將魚都殺好清理乾淨。然後再在魚身上劃幾道口子，建議大家口子不要畫得太透，否則魚可能會不成形，然後醃製大約45分鐘左右，然後在烤盤上鋪1層錫紙，刷上食用油，取出醃好的魚，在魚的正反面都刷上一層油，當然大家也可以根據自己的個人口味加一些老乾媽的。然後將烤箱最好先預熱5分鐘左右，再將魚放到烤箱裡，建議大家放到下方的電熱絲裡面，這樣能夠最大程度的利用烤箱的熱能，一般來說開200度左右烤15~20分鐘左右就可以了。然後，取出烤盤在魚身上再刷一層食用油，再放到烤箱的上層，接近上方電熱絲的位置，再烤個10分鐘左右，這樣的會倒讓烤出來的魚的魚皮更加的焦脆有味。

上面給大家科普了很多關於烤魚的相關的知識，以及如何自己在家裡用烤箱做烤魚以及烤魚的營養價值，相信大家對於烤魚都有了一個比較全面和認識和了解，大家平時可以自己在家裡用烤箱做烤魚吃，不僅非常的味道非常的好，而且也非常的乾淨衛生。

我來回答如何做好吃的烤魚

一、準備好材料

我們在製作烤魚之前，首先做的第一步就是準備好相應的材料，去市場上買一條750克左右的活魚，我以為非洲鯽魚最適合做烤魚。然後處理一下魚，注意要將魚鰓清除乾淨，魚嘴裡的牙齒也要清除，這樣魚腥味也會有所減少，隨後我們在去除內臟和魚鱗。

二、其次入味

魚都清洗好之後，就要對其進行醃漬，這也是非常重要的，首先先在魚上面撒一層鹽，然後再倒入一些紹興花雕酒，隨後在裡面放一些蔥薑蒜，蔥要多些，捲起來塞進魚肚裡，再搞一些調味品，或者我們也可以放一些孜然粉，這樣味道會非常的香。

三、用點 檸檬 汁

一般魚是比較腥的，我們可以在魚身上放一些檸檬汁，因為檸檬汁是能夠去腥味的，然後我們在魚身上在弄塗抹些橄欖油，注意一定要把魚身切上花刀，這樣的魚就比較容易入味的，醃製一定要到位，時間在三小時左右，否則魚就沒有味道。我們還可以準備一些藕片、黃豆芽和香菜，將藕片和黃豆芽先用橄欖油炒一下斷生，並加入一大勺生抽，放稍許雞精和鹽。

四、烤箱預熱

當我們的魚醃製好之後，注意在使用烤箱之前，首先要對其進行預熱，一般只要上火的溫度是220度，下火的溫度是200度，預熱結束之後，將魚放進去，烤制8分鐘左右，取出烤盤把魚身翻個面，然後放入經炒制的黃豆芽、藕片，撒上些香菜，再烤制5分鐘左右，就可以裝盤了。

　準備材料：秋刀魚、錫紙、辣椒粉等調味料、食用油、姜蒜

　　方法步驟

　　1、先將秋刀魚去掉內臟後洗淨血水

　　2、秋刀魚加入鹽、料酒、生薑醃製30-60分鐘

　　3、將醃製後的秋刀魚放在錫紙上，再撒上調料粉

　　4、在烤箱中用200℃火上下烤20分鐘即可

在製作烤魚時一定要注意去除魚的腥味，醃製魚的過程中可以加入兩片檸檬片，也可以用小刀在魚身上劃兩道口子，既能更好的去除魚腥味，還能讓烤出來的魚肉更入味。烤魚先用錫紙包裹可以避免將魚烤糊烤焦的問題，注意在烤之前需要先將烤箱預熱5分鐘。

做烤魚選擇魚的原料很重要。一般做烤魚用草魚，鯉魚，江團，羅非魚最常見。我們在烤魚店吃的烤魚，一般以草魚和江團為主。但如果在家裡面用烤箱烤魚，那就不能用那兩種魚了。因為草魚和江團的肉質比較厚，不容易烤熟。這時候我們就要選擇身體比較薄一點的魚。經過綜合選擇，羅非魚最適合在家裡面用烤箱烤，首先羅非魚塊頭不是很大，一般就是一斤左右，烤箱剛好放得下，另一個呢，羅非魚的肉比較薄，而且刺比較少，最適合拿來做烤箱烤魚。

把羅非魚洗淨，剖開內臟掏出，放調料醃製半小時，調味料有薑片，蔥段，燒烤汁，料酒，鹽。半小時以後進行考制，在烤盤裡刷上油，魚生也要刷上油，這樣它就不容易粘烤盤。考10分鐘，再考另一面10分鐘。拿出即可食用！

總結：1.用烤箱烤魚要選身體薄一點的魚。2.在烤盤裡要刷上油或者墊上錫紙。3.魚身兩面也要刷上油，以防止粘盤。

1.準備好香辣醬｛超市有賣的｝，孜然面，辣椒麵.色拉油。

2.烤箱上溫150℃，預熱到150℃，放入魚肉，魚皮朝下，魚肉面刷子刷色拉油，入烤箱，烤5分鐘取出，用刷子刷香辣醬，刷好後入烤箱繼續烤5分鐘，

3.烤5分鐘取出，撒準備好的，孜然面，辣椒麵，繼續入烤箱烤4分鐘出烤箱配米飯開吃(*^_^*)，這一步要勤觀察烤箱內情況，注意辣椒麵，孜然面別糊掉。