東方紅鰭豚1條 胎菊15-20朵 枸杞20粒 海蝦8只 姜2片，蔥1段，豆腐350克 杏鮑菇1根 西蘭花 生菜 平菇 金針菇 白菜適量

具體做法：

1準備胎菊和枸杞。

2將東方紅鰭豚解凍，這個河豚已經完全經過脫毒加工處理，可以放心食用。記住，一定不要買私自加工處理的， 一定要保證食用安全。

3將河豚分解成大段。

4鍋中放少許油，將河豚放入略煎制至表皮略略起黃殼關火。

5轉砂鍋，加入沸水，放入姜，蔥，菊花大火煮後轉小火慢燉約1個小時，至湯汁泛白。

6再放入枸杞開火準備開始涮食。

7燉湯的過程中，我們將豆腐切成大方丁。

8入油鍋，炸成金黃的豆腐泡，撈出準備涮食。

9杏鮑菇斜刀切成大厚片，用刀在上面劃幾道井字格。

10西蘭花撕成小朵，生菜洗淨備用。

11平菇和金針菇去根部洗淨備用。

12白菜只取葉稍部位備用。

13將炸好的豆泡先放入燉煮一會入味。

14再根據需要放入杏鮑菇，蝦等其它配菜邊煮邊吃即可。

15我們家喜歡配上一碗用花生醬，芝麻醬，紅腐乳，蠔油，辣椒油調製的醮料，這個請根據自已的喜好。