麻辣魚

麻辣魚，滿口留香，麻辣鮮香，魚肉滑嫩，美味美味

主料 3人份

厚子魚5斤

輔料

麻椒20克、蒜1頭、幹辣椒適量、味達美10毫升、油150毫升、鹽5克、蔥3段、姜4片、料酒40毫升、麻辣魚料1袋

麻辣魚步驟1

把厚子魚片片，處理好，清水浸泡把血水浸泡乾淨，麻辣魚料裡面有醃魚包的放入醃製，沒有的用料酒，少量鹽和胡椒粉醃製就可以了

步驟2

把辣椒，蔥薑蒜處理好備用

步驟3

起鍋燒油放入花椒麻椒微炸炸出麻香，放入蔥薑蒜幹辣椒皮爆香，放入麻辣魚辣醬！

步驟4

把辣醬爆香後放入味達美，食用鹽，料酒，燒開後放入3碗水！蓋鍋等待開鍋

步驟5

水開先把魚骨，和魚頭這一部分的肉放入鍋中，煮熟撈出放入盆中，在將剩餘魚背及魚肚片好的肉放入鍋中，水開後煮3分鐘左右就可出鍋了！在放好的魚肉上敷上幹辣椒，麻椒，準備燒油，澆油

步驟6

放入兩勺食用油，燒開，冒煙後查15個數就可以澆在麻辣魚上了

步驟7

澆過油後的麻椒辣椒香噴噴，麻辣鮮香！

烹飪技巧

放魚的那個步驟沒有照照片！魚骨和魚頭稍微多煮會，魚肚和魚背上的肉開鍋不要煮太久，太久肉就煮爛了，不好夾！習般超市都會有麻辣魚料的，隨便買個就行了！可以問問哪個好吃！

想吃辣，自己弄都可以，蒜，姜。幹海椒，好花椒，泡椒。清油火鍋底料，洋蔥，土豆，金針菇，魔芋，豆芽，配菜自己喜歡吃什麼都可以放。