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開一個150平米小型的中餐館,做炒菜和蒸菜為主,廚房裝置大致需要哪些,分別多少錢?
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  • 1 # 上海廚鼎竇連孟

    這個問題在沒有具體用餐人數,廚房出品菜式,廚房面積及餐廳面積的情況下是很難回答的,因為廚房裝置的配置是跟著餐廳用餐人數,菜式,面積走的,價格就更沒有辦法得出,如果你想知道一套廚房裝置需要花多少錢起碼要提供的資訊:廚房面積多大,用餐人數預估多少或是餐廳面積多大,主要經營什麼菜式(能提供選單最好),餐廳所處的建築物有幾層,餐廳在幾層(這是排煙系統的參考因數),有了這幾個因數,一般有經驗的廚房裝置公司都能估計得出大概的廚房裝置預算,最後是在哪個城市,因為不同的城市,衛生許可和環評要求不一樣,這對裝置及成本也會有所影響。

  • 2 # 美食家阿陽

    如果你是為家庭廚房選擇烹飪裝置的話,需要考慮以下幾點;

    1 有無地方飲食特點,比如北方有些地區愛吃蒸制的麵食。那麼你的廚房需要一臺大功率的油煙機,和一個封閉效果好的蒸鍋。如果喜歡吃辣或者紅燒菜居多的話,同樣需要一臺大功率油煙機。別問為什麼?因為誰燒誰知道哈

    2 家庭成員有多少個,因為人多的話那麼烹飪菜餚的量比較大。所以你的用具相對就要大點,比如電飯煲,湯鍋,炒鍋等。

    3 家庭收入如果良好且廚房寬敞,那麼在廚具的選擇上就更多啦。預算充足的時候,在選擇上就可以兼顧品牌、顏值、耐用性、等優點。至於價格?想要更好就要給的更多,奢華沒有上限!

    反過來如果經濟收入拙荊見肘,壓力山大且預算不足的時候。當然考慮實用性或者經濟實惠啦。

    至於價格嘛,肯定是越便宜越好。

    如果你說的不是家用,比如特色餐飲,小吃,中型餐飲,大型餐飲 等型別的廚房。

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