從個人專業角度而言，我目前所見識的黃燜雞配方和烹飪技法都沒有多少難度。

至於配方賣多少買賣錢覺得合適？

您的出題不夠充分，因為沒有某個店或者某品牌等更多資訊來對比和參照啊。

個人覺得一個很普通的小吃，只要做到極致就是盛宴佳餚。因為製作者，只要用心烹飪和鑽研。

即使是黃燜雞，它也可以不斷改進變得越來越美味。

這也是為什麼一個普通的紅燒雞可以做成一道小吃，不也是因為有人鑽研和改進麼？

隨著現在生活水平提高，人均消費增長。現在的小吃真的是多如牛毛，很多單品小吃興起的快。消失的也快，真正做的比較好的其實真的不多。

至於你提出配方可以賣買多少錢？那要看你說的那個配方價效比了。只要做這行的一嘗既懂，好的就是好的只要大多數人覺得這個口味比其它好。那麼你就有資格定高價，反之如果口味一般誰會買呢？

別花冤枉錢，賣配方的不是廚師的品德。毎個師傅都有斤兩的筆記，你只要把握好主料，配料，調料，煮菜時間長短。你做的好吃就0k。黃燜雞煲個人做法，柴雞腿肉去骨切大麻將塊，幹香菇泡發蒸熟開4塊，個人喜歡配上土豆，切滾刀塊，炸上，腐竹油發切5釐米段。如果不喜歡南方的煲仔醬，可用北方甜麵醬去生，再用，黃酒少許，糖少許，十三香調料少許，小尖椒兩個切段。雞塊炸好，薑片，蒜頭尖椒少許麵醬煸香，噴黃酒出酒香，十六兩手勺，一勺湯，下雞塊，湯開下配料，調料鹽，糖，少許十三香，味精少許後放。小火蓋蓋子。燜熟後收汁，放尖椒，淋香油，香蔥段，蓋蓋上桌。