泡發海帶時多加2樣東西，海帶不但泡發的快，而且還乾淨！

1、泡發海帶用的水

不少人為了快速泡發海帶，直接用開水泡發，其實這樣做是不太好的。這樣雖然可以迅速將海帶泡發，但其實會造成海帶的營養流失，而且在燉海帶的時候很容易把海帶燉的太爛。所以，我們一般泡發海帶用溫水就可以。

2、泡發的時候加入一點白醋

為什麼我們在泡發海帶的時候要加入一點白醋呢？因為海帶的表面有一種叫做褐藻膠的膠質，這種膠質不溶於水，吸水後就會迅速膨脹，吸附在海帶表面，形成一層保護膜，這樣會導致海帶不容易吸水，所以為什麼海帶泡發很慢，就是這個原因。而我們放入一點白醋，可以很好的溶解和破壞掉褐藻膠，這樣海帶泡發起來就比較快了。

3、清洗泡發好的海帶記得放入一點麵粉

我們泡發的這種海帶其實表面還是比較髒的。為了能夠輕鬆的把海帶清洗乾淨，我們可以在清洗海帶的時候放入一點麵粉。因為麵粉有很強的吸附性，能夠輕鬆和快速的將海帶表面的髒東西清洗乾淨。然後我們再用清水沖洗幾遍就可以了。

海帶是非常有營養的的一種海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用.海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥，海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用，它比綠葉蔬菜的蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用，還可以降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

曾經有個笑話，問你吃過最好的海鮮是什麼！答曰，海帶！這好像對於我們這些遠離海邊的的山區人來說卻實也是！