將大米淘洗乾淨，放入適量的水，蓋上蓋子大火蒸20分鐘即可。

具體步驟如下:

1、大米淘洗乾淨，加入少許清水。

2、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。

3、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。

1 在鍋裡放入3000克水給它燒開 把500克洗淨 水開放入鍋中煮上10分鐘 用筷子攪拌一下 不然鍋底會沾鍋 煮好後控幹水份 蒸鍋底下那層加水給它燒開 上面那層墊一層紗布 把煮好的米倒上去蒸 蒸15分鐘就可以了

夾生的原因可能有兩點，1、沒蒸透，缺把火候2、鍋裡焯水時把米煮太軟，蒸飯時候蒸汽上不去。（土話說，蒸起要講話）

具體操作：

煮正子飯要用大鍋。。。先淘米，在鍋中加入水，具體加多少要看你煮多少米。反正水要比米多很多，然後等水燒開了，把米倒進鍋裡，等幾分鐘就要用鍋鏟豁一下，煮開了之後還煮一會，自己看用手捏下米中間稍微有點硬就好，。。把米和米湯分開，然後清洗正子，往鍋里加水，吧正子放在上面，把米趕進去，蒸好了就OK了

用蒸籠蒸飯的做法：

一、材料

大米 (100克)、水 (適量)、 味精 (適量)、 鹽 (適量)

二、做法

1、先把大米放在水中泡1小時。

2、把泡好的米去水放在盤裡。

3、然後加水，差不多淹到米就可以了。

4、然後加適量的鹽.味精。

5、把裝好材料的盤置於蒸籠中。

5、最後放在窩裡蒸。

6、差不多蒸20分鐘就可以了。