大部分葡萄酒是有必要醒酒的，那麼為什麼呢？

葡萄酒醒酒好處：

1.適度氧化：

能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣後，會進行一系列的氧化反應，從而變得柔滑細膩。

2.香氣復甦：

有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現密閉狀態，而與空氣接觸後，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發出來。

3.去除沉澱：

醒酒換瓶能除去陳年老酒經年累積的沉澱，避免酒液中殘留酒石酸沉澱，影響口感。

4.去除異味：

一些葡萄酒在釀造過程中會新增過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。

那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？當然不是，一般桃紅葡萄酒和白葡萄酒較少醒酒，多數醒酒的葡萄酒為紅葡萄酒。

葡萄酒大部分都是需要進行醒酒這個環節的，當然也有不需要醒酒的，像一些起泡甜紅葡萄酒就不需要醒酒。

那葡萄酒醒酒的好處是什麼呢？為什麼要醒酒呢？給大家普及下知識

1，進行氧化

葡萄酒開瓶後需要靜止放一段時間，這是為了讓葡萄酒中的單寧與空氣中的氧氣進行接觸，這樣能使單寧變得更加柔和，酸澀感更加平潤

2，香氣的釋放

大家平常喝紅酒時都會習慣性的搖晃酒杯，其實這樣做的目的就是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使其果香充分散發出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚，也是為了更好地達到進一步醒酒。

3，釋放二氧化硫

葡萄酒中除了葡萄汁還有一種叫二氧化硫的物質的新增，醒酒的目的也是為了二氧化硫的釋放，充分的醒酒能讓二氧化硫中刺鼻的味道進行消除

醒酒一般適用於法國，義大利等舊世界酒區，或是儲存超過6年以上的紅酒，如果是澳洲和美國，紐西蘭等國家的在幾年之內是不需要醒的。