小時候不喜歡吃生薑和花椒，可是媽媽每次做的菜裡都有。現在才知道川菜就是這樣的味道，涼拌雞絲，紅油腐乳；各種各樣四川的鹹菜再也吃不到了！等我明白了她的好已經太晚了。是要抽個時間到您的故鄉再次吃一下媽媽的味道！

今天是母親節，祝願所有的母親節日快樂，永遠開心、健康！

母親做的菜應該是所有的都好吃吧，我覺得只要是媽媽做的就都好吃，沒有不好吃的。雖然每次回家媽媽做的都是很簡單很家常的飯菜，可還是覺得吃的好香。

因為家裡的菜都是最新鮮、最健康的，自家種的、自家養的就是比買的要好吃，哪怕是一個蛋、一根蔥或是一片菜葉都是家的味道，健康的味道。

媽媽做的魚丸、魚糕最好吃，但是魚糕我還沒有學會，覺得要做的好吃有點難，這道菜要點技術。魚丸已經學到了，我來說說做法吧！首先做多少這個自己看著辦，魚要草魚，剔骨去皮，留下魚肉，然後要準備純肥豬肉，魚和肉的比例是7：3。魚和肉切條放入絞肉機絞成泥狀，取出放入大一點的容器中加調料攪拌，調料有薑末、料酒、一點點白醋（不要多了，不能有酸味）、味精、鹽（這個量得自己把握，做的過程中慢慢加）、蔥白（只要蔥白，綠葉一點都不要）、生粉、蛋清（像一斤材料就加2到3個蛋清），然後開始攪拌，一定要往一個方向攪，而且要大力一點，覺得手臂很酸就行，那怎麼樣才算是攪拌好了了，取一碗清水，抓起原料擠出一個丸子放入碗中，丸子不下沉飄在水面就是成功了。起鍋燒水，水不要太少，水開就開始擠丸子下鍋，煮至飄起就撈出，冷卻，之後放在冰箱冷凍室，想吃就拿出來，蒸也行，煮湯也行，我們一般是拿來煮湯，和西紅柿一起，湯裡就放鹽、薑末、蒜末，出鍋時加蔥花就好了。

其實不煮用炸的也行，又是一種味道，材料一樣，就起鍋燒油下丸子炸至浮起，中小火炸，冷卻之後放入冰箱冷凍。

回去時媽媽已經做好了，所以就拍了個成品圖️️️️家裡種的青豆、土豆，自家豬身上的豬耳朵，山上挖的竹筍……媽媽？做的食物才是最美味的。