牛奶蛋羹，因為增加了輔料，比傳統的蛋羹更加營養。有滋養強身，健腦益智，尤其對兒童身體和大腦發育非常有幫助。不過我們經常會做不好，會做老，有蜂窩，影響口感。下面給大家分享幾個小竅門，輕鬆使雞蛋羹又滑又嫩。

用料：雞蛋 牛奶（牛奶雞蛋比例1.5:1） 鹽 少許 醋 香油

1.雞蛋加鹽放入大碗內攪打均勻，打出大氣泡。

2.慢慢的加入牛奶（牛奶可以微波爐加熱30秒）繼續攪打，攪打均勻，打3分鐘。

3.用細篩網將打好的蛋液過濾兩遍。除去氣泡和絮狀物。如果還有氣泡，可以用勺子撇一下。

4.用保鮮膜或蓋子蓋上蛋液，這樣是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。

5.上鍋蒸，水開後把蛋液放入轉中小火蒸，蒸6-10分鐘。（看雞蛋液的多少）

6.滑滑嫩嫩的牛奶蛋羹出鍋了。根據自己的口感可以加少許醋和香油更佳美味。試著做做吧，非常簡單哦。

娟子來為大家介紹一道做法簡單營養美味的牛奶雞蛋羹，喜歡的快試試吧；

先把雞蛋磕入碗中打散把雞蛋過濾一遍

把純牛奶加入雞蛋裡均勻的攪拌

蓋上保鮮膜，在上面扎些凍

蒸鍋中加水燒開放入雞蛋碗上鍋蒸十五分鐘即可出鍋